Description
Die Kürbislasagne schmeckt vorzüglich und ist ein tolles Rezept in der Kürbiszeit. Mit Kürbiskernen verfeinert, schmeckt es unverwechselbar. Schnelle und Einfache Lasagne Rezepte.
Ingredients
Scale
- 150 ml Obers (Sahne)
- 80 ml klare Gemüsesuppe (Gemüsebrühe)
- 200 g geriebener Käse
- 500 g Lasagneblätter
- 1.5 kg Hokkaido-Kürbis
- 6 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 1 Prise frische Kräuter nach Wahl, gehackt
- 1 Schuss Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 120 g Kürbiskerne
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor, damit die Lasagne später gleichmäßig backen kann.
- Bereiten Sie den Kürbis vor, indem Sie ihn schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Schneiden Sie das Kürbisfleisch in etwa 1×1 cm große Würfel oder Scheiben. Dadurch gart der Kürbis gleichmäßig und wird zart.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein. Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebelwürfel hinzu und dünsten Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldgelb und weich sind.
- Fügen Sie die Kürbiswürfel zu den angedünsteten Zwiebeln in die Pfanne. Braten Sie die Mischung einige Minuten an, damit sich die Aromen verbinden. Gießen Sie dann die klare Gemüsesuppe dazu und lassen Sie das Gemüse auf kleiner Flamme weitergaren, bis der Kürbis fast weich, aber noch bissfest ist. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
- Würzen Sie das Kürbisgemüse mit Salz, Pfeffer und den frisch gehackten Kräutern Ihrer Wahl. Schmecken Sie die Masse kräftig ab, damit sie später in der Lasagne aromatisch bleibt.
- Kochen Sie in einem großen Topf ausreichend Wasser mit einer Prise Salz auf. Geben Sie die Lasagneblätter portionsweise hinein und lassen Sie sie etwa 5 Minuten vorgaren, sodass sie biegsam, aber nicht zu weich werden. Nehmen Sie die Blätter mit einer Schaumkelle heraus und legen Sie sie auf ein sauberes Küchentuch, damit sie nicht zusammenkleben.
- Fetten Sie eine ausreichend große Auflaufform oder Lasagneform leicht ein. Geben Sie eine Schicht des vorbereiteten Kürbisgemüses auf den Boden der Form und verteilen Sie es gleichmäßig.
- Legen Sie eine Schicht vorgekochter Lasagneblätter auf das Kürbisgemüse. Streuen Sie anschließend einen Teil der Kürbiskerne darüber, um der Lasagne eine nussige Note und angenehmen Biss zu verleihen.
- Wiederholen Sie die Schichtung: Geben Sie erneut Kürbisgemüse, dann Lasagneblätter und wieder Kürbiskerne in die Form. Fahren Sie so fort, bis alle Zutaten verbraucht sind. Achten Sie darauf, mit einer Schicht Lasagneblätter abzuschließen.
- Verrühren Sie das Tomatenmark mit dem Obers (Sahne), sodass eine cremige Tomatensauce entsteht. Verteilen Sie diese gleichmäßig über die oberste Schicht Lasagneblätter, damit sie nicht austrocknet.
- Bestreuen Sie die Lasagne großzügig mit dem geriebenen Käse, sodass eine goldbraune, knusprige Kruste entstehen kann.
- Backen Sie die Kürbislasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30-40 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Lasagne durchgegart ist. Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden, damit sie besser hält und sich die Aromen entfalten.
Notes
Sie können für diese Lasagne verschiedene Kürbissorten verwenden, am besten eignet sich jedoch Hokkaido, da er nicht geschält werden muss und ein nussiges Aroma hat. Wer es würziger mag, kann noch etwas Muskatnuss oder Chili zugeben. Die Lasagne lässt sich gut vorbereiten und eignet sich auch zum Einfrieren. Servieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg