Kann ich die Lasagne vegetarisch zubereiten, obwohl im Rezept Speck steht?

Na klar! Wenn du die Lasagne komplett vegetarisch möchtest, lass den Speck einfach weg oder ersetze ihn durch ein bisschen mehr Spinat oder angebratene Champignons. Ich habe das auch schon gemacht, und ehrlich gesagt fehlt dann nichts – der Ricotta und der würzige Käse bringen genug Geschmack.

Wie bewahre ich übrig gebliebene Lasagne mit Ricotta und Spinat am besten auf?

Im Kühlschrank hält sich die Lasagne gut abgedeckt 2-3 Tage frisch. Ich finde, aufgewärmt schmeckt sie fast noch besser, weil einfach alles schön durchgezogen ist. Zum Einfrieren eignet sich das Gericht auch super – einfach portionsweise einfrieren und bei 180 Grad im Ofen wieder aufbacken.

Welche Alternativen gibt es zu Ricotta in der Spinat Lasagne?

Falls du keinen Ricotta zur Hand hast, kannst du ihn durch Hüttenkäse, Frischkäse oder sogar Quark ersetzen. Das Ergebnis ist dann etwas anders in der Textur, aber mindestens genauso lecker. Probier ruhig aus, was dir am besten schmeckt (ich greife manchmal zu Hüttenkäse, wenn’s schnell gehen muss).

Was kann ich tun, wenn meine Lasagne zu flüssig wird?

Das Problem kenne ich! Meist liegt's daran, dass der Spinat nicht gut ausgedrückt wurde – da steckt richtig viel Wasser drin. Drücke ihn also nach dem Auftauen kräftig aus. Und: Ruhig die Lasagne nach dem Backen noch 10 Minuten stehen lassen, so kann sie sich setzen und läuft nicht auseinander.

Für welche Anlässe eignet sich dieses Lasagne-Rezept besonders?

Ganz ehrlich – diese Lasagne geht immer! Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden, für ein Buffet oder wenn du Gäste hast, die vegetarisch essen. Ich habe sie schon an Geburtstagen und zu Weihnachten serviert, und sie war jedes Mal der Hit.

Kann ich die Lasagne mit Ricotta und Spinat vorbereiten?

Absolut! Du kannst die Lasagne schon am Vorabend komplett schichten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag einfach ab in den Ofen. Sie lässt sich auch wunderbar transportieren – praktisch, wenn du zum Beispiel zum Familienessen eingeladen bist.

lasagne mit ricotta und spinat Rezept...

Description

Gerne gegessen wird diese Lasagne mit Ricotta und Spinat. Hier das köstliche und feine Rezept zum Nachkochen. Schnelle und Einfache Lasagne Rezepte.

Ingredients

Scale

12 Stück Lasagne-Nudelplatten
2 Gläser Tomatensauce
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
100 g Speck (gewürfelt)
400 g tiefgekühlter Spinat
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
250 g Ricotta
60 g Parmesan (gerieben)
100 g Käse (gerieben, z.B. Mozzarella oder Gouda)
1 Messerspitze Muskatnuss

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Dies sorgt dafür, dass die Lasagne später gleichmäßig gar und der Käse schön goldbraun wird.
Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Lassen Sie den tiefgekühlten Spinat vollständig auftauen, drücken Sie überschüssiges Wasser aus und hacken Sie ihn ebenfalls fein. Dies verhindert, dass die Lasagne später zu wässrig wird.
Geben Sie die gehackte Zwiebel, den aufgetauten und gehackten Spinat, die gewürfelten Speckstücke, den Ricotta, 1 Esslöffel Olivenöl, den geriebenen Parmesan, eine Prise Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und die Muskatnuss in eine große Schüssel. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine gleichmäßige Spinat-Ricotta-Mischung entsteht.
Fetten Sie eine große Auflaufform mit ein wenig Olivenöl ein. Verteilen Sie eine dünne Schicht der Spinat-Ricotta-Mischung auf dem Boden der Form. Legen Sie anschließend eine Lage Lasagne-Nudelplatten darauf, sodass der Boden vollständig bedeckt ist.
Bestreichen Sie die Nudelplatten mit etwas Tomatensauce. Anschließend folgt wieder eine Schicht der Spinat-Ricotta-Mischung. Fahren Sie abwechselnd mit Nudelplatten, Tomatensauce und Spinat-Ricotta-Mischung fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte dabei aus Nudelplatten und Tomatensauce bestehen.
Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht der Lasagne. Beträufeln Sie die Oberfläche mit dem restlichen Olivenöl, damit der Käse beim Backen schön bräunt und knusprig wird.
Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene und backen Sie die Lasagne für etwa 40 Minuten. Die Lasagne ist fertig, wenn der Käse goldbraun und leicht knusprig ist und die Sauce an den Rändern leicht blubbert.
Nehmen Sie die Lasagne nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch lässt sie sich besser schneiden und servieren.
Schneiden Sie die Lasagne in Stücke und servieren Sie sie noch warm, idealerweise mit einem frischen Salat als Beilage.

Notes

Anstelle von Speck können Sie auch Schinken verwenden, wenn Sie eine mildere Variante bevorzugen. Wer mag, kann zusätzlich frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano zur Tomatensauce geben, um der Lasagne noch mehr Aroma zu verleihen. Verwenden Sie am besten keinen zu feuchten Spinat, damit die Lasagne nicht verwässert.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Pasta Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg