Teig:
In einer Schüssel 300 g Mehl mit 1 Pck. Trockenhefe mischen. 60 g Zucker, 1 Prise Salz, 50 g weiche Butter, 1 Ei und 140 ml warme Milch hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
Streusel:
Für die Streusel 300 g Mehl, 250 g kalte Butter in Stücken, 250 g Zucker und 1 TL Vanillezucker rasch zu Streuseln verarbeiten. Kaltstellen, bis der Teig gegangen ist.
Formen und Backen:
Den gegangenen Teig kurz durchkneten, in 12 Portionen teilen und zu runden Fladen (ca. 12 cm Durchmesser) ausrollen.
Die Teigfladen auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) für 15-18 Minuten backen, bis die Streuseltaler goldgelb sind.
Glasur:
250 g Puderzucker sieben und mit etwas Wasser zu einer glatten Glasur verrühren. Die ausgekühlten Streuseltaler damit bestreichen und fest werden lassen.