Milch leicht erwärmen, Zucker und Hefe hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.
Mehl sieben, Salz hinzufügen und beiseitestellen.
Die Milch-Hefe-Mischung zum Mehl geben und verrühren.
Eier schlagen und zum Teig geben, gründlich mischen.
Weiche Butter hinzufügen und den Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt ruhen lassen.
Nach 90 Minuten Ruhezeit den Teig in Portionen teilen und formen.
Die Teiglinge nochmals 25 Minuten gehen lassen.
Mit verquirltem Ei bestreichen.
Bei 180 Grad Celsius 10 Minuten backen, dann 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.