Description
Mit diesem Rezept in Ihrer kulinarischen Schatzkiste eröffnen sich Ihnen neue Horizonte des Brotbackens, die es Ihnen ermöglichen, Genuss und Gesundheit auf eine köstliche Weise zu verbinden. Viel Freude beim Backen und Genießen Ihres Low Carb Brotes!
Ingredients
300 g Magerquark
8 mittelgroße Eier
100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
100 g geschrotete Leinsamen
5 EL Weizenkleie
2 EL Mehl oder Sojamehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
2 EL Sonnenblumenkerne
Butter für die Form
Instructions
Heizen Sie den Umluftofen auf 150 °C vor und lassen Sie ihn 15 Minuten lang auf dieser Temperatur, bevor der Teig hinzugefügt wird.
Mischen Sie in einer Schüssel den Magerquark, die Eier und das Backpulver gründlich mit einem Handrührgerät. Fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles erneut gut.
Füllen Sie den Teig in eine eingefettete Kastenform (25 – 30 cm) und streuen Sie die Sonnenblumenkerne darüber.
Backen Sie das Brot bei 150 °C für mindestens 90 Minuten. Beachten Sie, dass der Teig relativ flüssig sein wird, aber das fertige Brot eine saftige Konsistenz aufweist.
Lagern Sie das abgekühlte Brot in einer nicht vollständig verschlossenen Tüte im Kühlschrank. Es ist auch möglich, das Brot einzufrieren.
Notes
Hinweis: Aufgrund des relativ hohen Cadmiumgehalts in Leinsamen empfiehlt es sich, den täglichen Verzehr dieses Brotes angemessen zu portionieren, um die empfohlene Menge an Leinsamen nicht zu überschreiten.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 90 min
- Category: Brot
- Method: Low Carb Brot