Kann ich Mandarinenlikör auch ohne weißen Rum machen?

Ja, du kannst statt weißem Rum auch Wodka oder Korn verwenden. Der Geschmack ändert sich dann zwar ein bisschen (ich persönlich finde Wodka etwas neutraler), aber das Ergebnis wird trotzdem lecker. Falls du ganz auf Alkohol verzichten möchtest, wird's allerdings schwierig – der Alkohol sorgt ja für die Haltbarkeit und den typischen Likör-Charakter.

Wie lange ist der Mandarinenlikör haltbar und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Gut verschlossen und im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort hält sich der Mandarinenlikör locker mehrere Wochen – ich habe sogar mal eine Flasche nach drei Monaten noch getrunken! Wichtig ist, dass die Flasche richtig sauber ist und keine Fruchtreste mehr drin schwimmen. Frisch schmeckt er aber am intensivsten, finde ich.

Kann ich frische Mandarinen statt Mandarinen aus der Dose nehmen?

Klar, das geht! Du solltest die Mandarinen dann aber gut schälen und alle weißen Häutchen so gut es geht entfernen, sonst kann der Likör bitter werden. Ich persönlich greife meistens zur Dose, weil's einfach schneller geht und der Geschmack super fruchtig bleibt.

Für welche Anlässe eignet sich Mandarinenlikör besonders gut?

Mandarinenlikör ist mein absoluter Favorit als kleines Mitbringsel für Freunde – zu Weihnachten, Silvester oder auch einfach so! Er macht sich toll als Geschenk aus der Küche oder als feiner Aperitif zum Brunch. Sogar über Vanilleeis hab ich ihn schon gegossen – einfach himmlisch!

Gibt es eine alkoholfreie Variante für dieses Likör Rezept?

Ganz ehrlich – Likör lebt vom Alkohol, daher wird's schwierig, ihn komplett alkoholfrei zu machen. Aber als fruchtiger Mandarinen-Sirup (einfach mit Wasser und Zucker anstelle von Rum ansetzen) schmeckt das Ganze auch super lecker über Desserts oder mit Sprudelwasser als Limo-Ersatz.

Kann ich den Mandarinenlikör einfrieren, falls ich zu viel gemacht habe?

Einfrieren würde ich den Likör eher nicht empfehlen – Alkohol gefriert ja nicht so schnell, und der Geschmack könnte sich verändern. Lieber gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein paar Wochen genießen. Zur Not: Freunde einladen, dann ist die Flasche schneller leer, als du denkst!

Mandarinenlikör Rezept einfach selbs...

Description

Sonnig-goldener Likör mit samtiger Textur, fruchtigem Mandarinenaroma, feiner Vanillenote und frischer Limettenzeste. Süß, spritzig und leicht exotisch – ein Sommergenuss im Glas, der jeden begeistert.

Ingredients

Scale

225 g Mandarinen aus der Dose
120 g Zucker (feiner weißer Kandis)
1 Packung Vanillezucker
350 ml weißer Rum
1 Limette, abgeriebene Schale und Saft

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Öffnen Sie die Dose Mandarinen und lassen Sie die Früchte abtropfen. Geben Sie die Mandarinen in einen hohen Rührbecher oder Mixer. Pürieren Sie die Mandarinen gründlich, bis eine feine, homogene Masse ohne Stückchen entsteht.
Geben Sie das Mandarinenpüree in ein großes, verschließbares Gefäß. Fügen Sie den feinen weißen Kandiszucker und den Vanillezucker hinzu. Reiben Sie die Schale der Limette fein ab und pressen Sie den Saft aus. Geben Sie sowohl die abgeriebene Schale als auch den Saft zur Mandarinenmischung.
Gießen Sie den weißen Rum in das Gefäß zu den restlichen Zutaten. Verschließen Sie das Gefäß sorgfältig, sodass keine Luft eindringen kann, und schütteln Sie es gut, damit sich die Zutaten vermischen.
Stellen Sie das verschlossene Gefäß an einen kühlen und dunklen Ort. Lassen Sie die Mischung für mindestens 2 bis 4 Tage ziehen. Schütteln Sie das Gefäß während dieser Zeit ein- bis zweimal täglich vorsichtig, damit sich der Kandiszucker vollständig auflöst und die Aromen sich optimal verbinden.
Nach der Ziehzeit nehmen Sie ein feines Sieb oder ein Mulltuch und seihen Sie den Likör sorgfältig ab, um Fruchtstücke, Schalenteile und unaufgelösten Zucker zu entfernen. Gießen Sie den klaren Mandarinenlikör anschließend in eine saubere, dekorative Flasche mit etwa 600 ml Fassungsvermögen. Verschließen Sie die Flasche gut.
Lagern Sie den Mandarinenlikör weiterhin kühl und dunkel. Vor dem Servieren können Sie den Likör nochmals kurz schütteln. Genießen Sie den Mandarinenlikör pur, auf Eis oder verwenden Sie ihn als besonderes Geschenk.

Notes

Für ein besonders feines Aroma können Sie zusätzlich ein kleines Stück frische Vanilleschote mitziehen lassen und diese vor dem Abseihen entfernen. Der Likör eignet sich hervorragend als Geschenk und kann in hübsch dekorierten Fläschchen abgefüllt werden. Bitte achten Sie darauf, dass die Flaschen vor dem Abfüllen gründlich gereinigt und sterilisiert werden, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Getränke Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg