Reinigen Sie die Champignons gründlich mit einem Pinsel oder einem feuchten Tuch. Waschen Sie die Pilze nicht, um zu vermeiden, dass sie Wasser aufnehmen.
Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
Vermischen Sie das Olivenöl, die Sojasauce, den Honig, den Oregano und den Thymian in einer Schüssel. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
Geben Sie die Knoblauchscheiben und die Champignons zur Marinade hinzu. Mischen Sie alles gründlich, sodass die Pilze vollständig mit der Marinade bedeckt sind.
Lassen Sie die Champignons mindestens 4 Stunden in der Marinade ziehen. Am besten eignet sich zum Marinieren ein Gefrierbeutel, da Sie die Luft fast vollständig herausdrücken können und die Marinade besser einziehen kann.
Nehmen Sie die Champignons aus der Marinade und lassen Sie sie kurz abtropfen.
Platzieren Sie die Pilze in einer Aluschale und stellen Sie diese auf den Grill.
Grillen Sie die Champignons für 10-15 Minuten und wenden Sie sie dabei gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.