Description
Luftig-saftiger Biskuitkuchen mit feiner Zitronennote, zart marmoriert mit samtigem Kakao. Goldbraune Kruste, innen weich und locker, verführt mit harmonischer Süße und aromatischem Duft – ein unwiderstehlicher Genuss.
Ingredients
Scale
- 3 große Eier (oder 4 mittelgroße Eier)
- 1 Becher Zitronenjoghurt (als Maßeinheit verwenden)
- 1 Becher Sonnenblumenöl (abgemessen mit dem Joghurtbecher)
- 2 Becher Zucker (abgemessen mit dem Joghurtbecher)
- 3 Becher Mehl (abgemessen mit dem Joghurtbecher)
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- Butter zum Einfetten der Form
- Etwas Mehl zum Ausstäuben der Backform
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während Sie den Teig zubereiten.
- Fetten Sie eine Gugelhupf-, Kasten- oder Springform sorgfältig mit Butter ein. Geben Sie anschließend etwas Mehl in die Form, schwenken Sie es, sodass alle eingefetteten Flächen leicht mit Mehl bedeckt sind, und klopfen Sie überschüssiges Mehl heraus. So bleibt der Kuchen später nicht haften.
- Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel die Eier auf, geben Sie den Zitronenjoghurt, das Sonnenblumenöl, den Zucker und das Backpulver hinzu. Verwenden Sie für Öl, Zucker und Mehl jeweils den leeren Joghurtbecher als Maßeinheit.
- Verrühren Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu. Geben Sie jeweils einen Teil des Mehls dazu, rühren Sie auf niedriger Stufe unter, und wiederholen Sie dies, bis alle 3 Becher Mehl im Teig sind. So vermeiden Sie Klümpchen und erhalten einen gleichmäßigen, geschmeidigen Teig.
- Teilen Sie den Teig in zwei etwa gleich große Portionen auf, indem Sie die Hälfte in eine zweite Schüssel umfüllen. Falls Sie möchten, können Sie etwas mehr von der hellen Masse für den hellen Teil übrig lassen.
- Geben Sie das Kakaopulver zur einen Teighälfte und verrühren Sie es sorgfältig, bis der Teig gleichmäßig schokoladig ist.
- Füllen Sie nun abwechselnd jeweils einen Löffel des hellen und des dunklen Teigs in die Mitte der vorbereiteten Backform. Gießen Sie immer wieder eine Schicht abwechselnd auf die vorherige, damit das typische Marmormuster entsteht. Alternativ können Sie den Teig schichtweise einfüllen und mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen spiralförmig durchziehen, um das Muster zu erzeugen.
- Stellen Sie die gefüllte Form in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene. Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang. Kontrollieren Sie nach Ablauf der Zeit mit einem Holzstäbchen oder einem langen Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist: Stechen Sie in die Mitte des Kuchens; bleibt kein Teig daran kleben, ist der Kuchen fertig.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10–15 Minuten in der Form abkühlen. Lösen Sie dann vorsichtig den Rand mit einem Messer, stürzen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und lassen ihn vollständig auskühlen.
- Servieren Sie den marmorierten Biskuitkuchen pur, bestäuben Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker oder servieren Sie ihn mit frischer Schlagsahne oder Früchten.
Notes
Für ein besonders feines Aroma können Sie dem Teig zusätzlich etwas Zitronenabrieb hinzufügen. Der Kuchen bleibt dank Joghurt und Öl besonders saftig und ist ideal zum Vorbereiten oder für den Kaffeetisch. Am besten lässt er sich mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, wenn er vollständig abgekühlt ist. Sie können statt Zitronenjoghurt auch Naturjoghurt oder einen Joghurt mit anderer Geschmacksrichtung verwenden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
