Zutaten:
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 220 g Marzipan
- 250 g Butter
- 4 Tropfen Bittermandelaroma
- 120 g Speisestärke
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
- Als erstes die Butter, Zucker schaumig in einer Schüssel rühren. Danach das Marzipan zerkleinern und dazu geben. Gut unterrühren, danach das Ei ebenfalls unterrühren. Mehl, Speisestärke, Aroma und Backpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Als nachstes Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig mittels Spritzbeutel und mittlerer Sterntülle auf die Bleche spritzen. Der Teig reicht je nach Größe für ca. 60 Plätzchen.
- Nun Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Umluft ca. 10 Minuten backen.
Die Plätzchen sollen nur leicht Farbe bekommen. Sie sind direkt nach dem backen noch weich, werden nach dem Auskühlen fest bzw. schön mürbe.