Kann ich beim Maulwurfkuchen Tassenrezept auch andere Früchte statt Bananen nehmen?

Ja, das klappt super! Ich habe schon mal Erdbeeren und Himbeeren verwendet, wenn ich grad keine Bananen da hatte – schmeckt herrlich frisch. Achte nur darauf, dass die Früchte nicht zu wässrig sind, sonst wird die Creme schnell matschig. Kiwi oder Mango könnte ich mir auch gut vorstellen. Probier ruhig aus, was dir schmeckt!

Was mache ich, wenn mein Boden beim Auskratzen zerbröselt oder zu trocken wird?

Das passiert öfter, als man denkt – kein Drama! Ich lasse den Boden richtig auskühlen, dann bröselt er weniger. Falls er doch zu trocken ist, kannst du die Krümel mit etwas Milch oder Sahne leicht befeuchten. Nur nicht zu viel, sonst wird's klebrig. Die Creme und die Bananen sorgen später eh für Feuchtigkeit!

Wie bewahre ich den Maulwurfkuchen vom Blech am besten auf und kann ich ihn einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen locker 2–3 Tage frisch – deck ihn einfach gut ab (ich nehme meist Frischhaltefolie oder eine große Kuchenhaube). Einfrieren klappt grundsätzlich auch, aber die Creme kann nach dem Auftauen ihre Konsistenz verlieren. Ich empfehle eher, ihn frisch zu genießen oder maximal 1 Tag vorher vorzubereiten.

Kann ich das Maulwurfkuchen Tassenrezept schon am Vortag zubereiten?

Unbedingt! Tatsächlich schmeckt der Maulwurfkuchen vom Blech am nächsten Tag oft noch besser, weil alles schön durchgezogen ist. Ich mache ihn fast immer am Abend vorher – dann hat man am nächsten Tag keinen Stress. Nur die Deko (z.B. frische Früchte) gebe ich erst kurz vor dem Servieren drauf.

Brauche ich spezielles Equipment für das Maulwurfkuchen Blech Rezept?

Du brauchst kein fancy Equipment – ein normales Backblech (ca. 38x25 cm), eine große Schüssel und einen Handmixer reichen völlig aus. Wenn du keinen Mixer hast, geht auch ein Schneebesen mit Muskelkraft. Das Auskratzen klappt mit einem Löffel oder einem kleinen Messer am besten. Bei mir liegt immer ein scharfes Messer parat, falls ich mal was nachschneiden muss.

Maulwurfkuchen vom Blech Rezept (ein ...

Description

Saftiger Schokokuchen vom Blech, bedeckt mit luftiger Sahnecreme und fruchtigen Bananen, getoppt von fein zerbröseltem Schokoteig – zart, cremig und aromatisch, mit verführerischem Schokoladenduft.

Ingredients

Scale

2 Tassen Mehl
1 Tasse Puderzucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
4 Esslöffel Kakaopulver
1 Tasse Milch
1 Tasse Öl
2 Eier
300 ml Milch
1 Päckchen Puddingpulver mit Bananen-Geschmack
4 Esslöffel Zucker
500 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
100 g Zartbitterschokolade
Bananen

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor. Lege ein Backblech (ca. 38×25 cm) mit Backpapier aus, sodass der Teig später nicht anklebt.
Vermische in einer großen Schüssel die folgenden Zutaten für den Teig: Mehl, Puderzucker, Backpulver, Vanillezucker und Kakaopulver. Gib die Milch, das Öl und die Eier hinzu. Rühre alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten, homogenen Teig, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Verteile den fertigen Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Streiche die Oberfläche glatt, damit der Kuchen gleichmäßig backt. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Teig etwa 20–25 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Nimm das Blech heraus und lasse den Kuchen vollständig auskühlen.
Bereite währenddessen die Creme zu: Gib 300 ml Milch in einen kleinen Topf. Rühre das Bananen-Puddingpulver und den Zucker ein und bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Lass den Pudding unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen, damit sich keine Haut bildet.
Schlage in einer separaten Schüssel die Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steif. Gib den erkalteten Pudding in eine große Schüssel und rühre ihn glatt. Hebe dann die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Pudding, sodass eine luftige, dicke Creme entsteht.
Reibe die Zartbitterschokolade grob und mische sie gleichmäßig unter die Creme. Stelle die Creme bis zur Verwendung kühl.
Wenn der Kuchenboden vollständig abgekühlt ist, höhle den Kuchen vorsichtig mit einem Löffel etwa 0,5 cm tief aus, sodass ein etwa 1 cm breiter Rand stehen bleibt. Sammle die herausgelösten Kuchenstücke in einer separaten Schüssel und zerbrösele sie zu feinen Krümeln.
Schäle die Bananen und halbiere sie der Länge nach. Belege den ausgehöhlten Kuchenboden dicht an dicht mit den Bananenhälften.
Verteile die vorbereitete Creme gleichmäßig über die Bananen und forme dabei einen kleinen Hügel, der an einen Maulwurfhügel erinnert.
Bestreue die Creme großzügig mit den Kuchenkrümeln, sodass die Oberfläche vollständig bedeckt ist und das typische Maulwurfkuchen-Aussehen entsteht.
Stelle den fertigen Kuchen für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit er fest wird und die Aromen sich verbinden.
Schneide den Maulwurfkuchen in Stücke und serviere ihn gut gekühlt.

Notes

Du kannst den Kuchen auch mit anderen Pudding- oder Schokoladensorten abwandeln. Lasse den Kuchen am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen – so schmeckt er besonders saftig und aromatisch. Für eine besonders dekorative Optik kannst du den Maulwurfkuchen vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln oder Kakao bestäuben.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg