Description
Saftiger Schokoboden mit feiner Vanillenote, bedeckt von luftig-cremiger Sahne und süßen Bananenstücken. Kakaobrösel verleihen eine zart-knusprige Oberfläche – ein unwiderstehlich schokoladiges Blechdessert.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Milch
- 4 EL Kakaopulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 Eier
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Öl
- 500 ml Schlagsahne
- 1 Pck. Puddingpulver mit Bananen-Geschmack
- Bananen
- 1 Pck. Sahnesteif
- 100 g Zartbitterschokolade
- 4 EL Zucker
- 300 ml Milch
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit den Maßen 38×25 cm mit Backpapier aus, damit der Kuchen später leicht entnommen werden kann.
- Bereite den Teig vor: Gib 1 Tasse Milch, 4 Esslöffel Kakaopulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Tasse Puderzucker, 2 Eier, 1 Päckchen Backpulver, 2 Tassen Mehl und 1 Tasse Öl in eine große Rührschüssel. Verrühre alle Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten, homogenen Teig ohne Klümpchen.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und streiche ihn glatt. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten, bis er durchgebacken ist (Stäbchenprobe machen). Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse den Kuchen vollständig auskühlen.
- Während der Kuchen auskühlt, bereite die Creme zu: Gib 300 ml Milch, 1 Päckchen Puddingpulver mit Bananen-Geschmack und 4 Esslöffel Zucker in einen Topf. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie aufkocht und eindickt. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Pudding vollständig abkühlen. Rühre den abgekühlten Pudding glatt, damit keine Klümpchen entstehen.
- Schlage 500 ml Schlagsahne mit 1 Päckchen Sahnesteif steif. Gib die steif geschlagene Sahne zum abgekühlten Pudding und verrühre beides gründlich zu einer dicken, gleichmäßigen Creme.
- Reibe 100 g Zartbitterschokolade grob mit einer Reibe. Hebe die geriebene Schokolade vorsichtig unter die Creme, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.
- Wenn der Kuchenboden vollständig ausgekühlt ist, höhle ihn vorsichtig etwa 0,5 cm tief aus, sodass ein etwa 1 cm breiter Rand ringsum stehen bleibt. Die ausgehöhlten Kuchenkrümel in einer Schüssel beiseitelegen. Achte darauf, den Boden nicht zu durchstechen.
- Schäle die Bananen und halbiere sie der Länge nach. Belege den ausgehöhlten Boden eng aneinander mit den halbierten Bananen.
- Verteile nun die vorbereitete Creme gleichmäßig auf den Bananen. Streiche die Creme kuppelartig, sodass sie in der Mitte höher ist und an einen Maulwurfshügel erinnert.
- Zerkleinere die beiseitegelegten Kuchenkrümel fein (am besten mit den Händen oder einer Gabel) und streue sie großzügig über die Creme, bis diese vollständig bedeckt ist. Drücke die Krümel leicht an.
- Stelle den Maulwurfkuchen auf dem Blech für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit er gut durchziehen und fest werden kann.
- Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn gut gekühlt.
Notes
Für noch intensiveren Geschmack kannst du zusätzlich gehackte Nüsse in die Creme geben oder die Bananen mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Der Kuchen lässt sich ideal am Vortag zubereiten und eignet sich perfekt für Feste und Kindergeburtstage. Die Menge reicht für ein großes Blech und ist daher ideal für viele Gäste.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
