ZUTATEN:
Für den Teig:
- 1 Tasse Milch
- 4 EL Kakaopulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 Eier
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Öl
Für die Creme:
- 500 ml Schlagsahne
- 1 Pck. Puddingpulver mit Bananen-Geschmack
- Bananen
- 1 Pck. Sahnesteif
- 100 g Zartbitterschokolade
- 4 EL Zucker
- 300 ml Milch
ZUBEREITUNG:
- Alle für den Teig bestimmten Zutaten miteinander vermengen und zu einem glatten Teig rühren.
- Ein Backblech von 38×25 cm mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf geben und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze backen. Danach auskühlen lassen.
- Den ausgekühlten, gebackenen Teig ca. 0,5 cm dick aushöhlen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Den Kuchen mit längs halbierten Bananen belegen, mit der Creme (siehe Punkt 4) bestreichen und mit den ausgehöhlten Teigkrümeln bestreuen. Im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
- Milch, Puddingpulver und Zucker zu einem Pudding aufkochen und danach auskühlen lassen. Den kalten Pudding rühren, Sahne hinzugießen, Sahnesteif hinzugeben und das Ganze zu einer dicken Creme rühren.
- Zartbitterschokolade grob reiben und unter die gut gerührte Creme mischen.
