Mohnkuchen ohne Boden mit Paradiescreme und Haselnusskrokant Rezept

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Mohn, nicht gemahlen (Blaumohn)
• 3/4 Tasse Zucker, evtl. bis 1 Tasse erhöhen
• 1 Tasse Rapsöl
• 1 Ei(er)
• 3 Eiweiß
• 3 Eigelb
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise(n) Salz

Für die Creme:

• 1 Paket Dr. Oetker Paradiescreme Vanille ohne Kochen
• 2 Pck. Schlagsahne
• Krokant, Haselnuss- zum Bestreuen
• evtl. Sahnesteif

Zubereitung:

1. Die Menge reicht für eine 26-er Springform!
2. Alle Zutaten, ohne die 3 Eiweiß, verrühren! Kann per Schneebesen sein oder mit dem elekt. Rührer!
3. Die 3 Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
4. In die gefettete Form geben und bei 175 Grad einfache Ober-Unterhitze 15 Minuten abbacken!
5. Bitte Stäbchenprobe, kann mal 20 Minuten sein.
6. Den Kuchen abkühlen lassen.
7. Die Paradiescreme mit der Schlagsahne 3 Minuten steif schlagen!
8. Zur Sicherheit können 1 – 2 Sahnesteif zugegeben werden. Auf dem Boden verteilen und mit dem Haselnusskrokant bestreuen! Fertig!
9. Kühl stellen, hält sich, wenn nicht vorher gegessen, gut im Kühlschrank!
10. Der Boden kann auch einen Tag vorher gebacken werden und am Tage des Verzehrs die Creme aufstreichen!