Zutaten:
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Mohn, nicht gemahlen (Blaumohn)
- 3/4 Tasse Zucker, evtl. bis 1 Tasse erhöhen
- 1 Tasse Rapsöl
- 1 Ei(er)
- 3 Eiweiß
- 3 Eigelb
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
Für die Creme:
- 1 Paket Dr. Oetker Paradiescreme Vanille ohne Kochen
- 2 Pck. Schlagsahne
- Krokant, Haselnuss- zum Bestreuen
- evtl. Sahnesteif
Zubereitung:
- Die Menge reicht für eine 26-er Springform!
- Alle Zutaten, ohne die 3 Eiweiß, verrühren! Kann per Schneebesen sein oder mit dem elekt. Rührer!
- Die 3 Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
- In die gefettete Form geben und bei 175 Grad einfache Ober-Unterhitze 15 Minuten abbacken!
- Bitte Stäbchenprobe, kann mal 20 Minuten sein.
- Den Kuchen abkühlen lassen.
- Die Paradiescreme mit der Schlagsahne 3 Minuten steif schlagen!
- Zur Sicherheit können 1 – 2 Sahnesteif zugegeben werden. Auf dem Boden verteilen und mit dem Haselnusskrokant bestreuen! Fertig!
- Kühl stellen, hält sich, wenn nicht vorher gegessen, gut im Kühlschrank!
- Der Boden kann auch einen Tag vorher gebacken werden und am Tage des Verzehrs die Creme aufstreichen!
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