Warum wird meine Fruchtschicht manchmal nicht fest?

Das kann an der genauen Menge vom Tortenguss oder an zu viel Flüssigkeit liegen. Ich habe festgestellt, dass der Fruchtbelag schön fest wird, wenn du das Tortengusspulver wirklich gründlich mit dem Multivitaminsaft verrührst und die Mischung einmal richtig aufkochen lässt. Nimm außerdem nicht zu viele saftige Pfirsiche – weniger ist hier oft mehr!

Kann ich statt Pfirsichen auch andere Früchte verwenden?

Auf jeden Fall! Mir schmeckt die Torte auch mit Mandarinen, Mango oder Ananas richtig gut. Du kannst einfach deine Lieblingsfrüchte nehmen – wichtig ist nur, dass sie nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, sonst wird die Schicht etwas weich. Frisch oder aus der Dose geht beides.

Wie lange hält die Multivitamin-Torte im Kühlschrank und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank hält sie sich (gut abgedeckt) locker 2 bis 3 Tage – der Boden bleibt schön saftig, und die Schichten verlaufen nicht. Einfrieren würde ich sie allerdings nicht empfehlen, denn beim Auftauen können sich die Cremeschichten trennen oder wässrig werden. Frisch schmeckt sie sowieso am besten!

Kann ich die Torte mit Multivitaminsaft schon einen Tag vorher machen?

Klar, das klappt super! Ich bereite sie oft am Vorabend vor – so können die Schichten richtig schön fest werden, und das Anschneiden klappt dann ohne Sauerei. Nur die Deko mit Schokoblättchen mache ich manchmal erst kurz vor dem Servieren, damit sie nicht feucht werden.

Gibt es eine leichtere Variante – vielleicht mit weniger Sahne?

Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du die Sahneschicht durch eine Mischung aus Naturjoghurt und etwas Quark ersetzen. Auch fettarme Sahne funktioniert (wobei sie nicht ganz so stabil wird). Schmeckt trotzdem herrlich frisch, finde ich!

Brauche ich unbedingt einen Tortenring? Gibt's Alternativen?

Ein Tortenring sorgt für schöne, saubere Schichten – aber wenn du keinen hast, geht auch eine Springform ohne Boden oder sogar ein DIY-Ring aus Backpapier, den du mit etwas Klebeband fixierst. Hauptsache, die Füllung läuft nicht weg (hab ich schon ein paar Mal improvisiert, klappt prima)!

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Description

Luftiger Biskuitboden trifft auf samtige Sahne, fruchtige Pfirsichstücke und einen glänzenden Multivitamin-Guss. Cremig, erfrischend und farbenfroh – ein harmonisches Zusammenspiel aus Süße und Fruchtigkeit.

Ingredients

Scale

1 Biskuitboden
500 ml Multivitaminsaft
2 Pck. Tortenguss, weiß
2 EL Zucker
1 große Dose Pfirsiche, gewürfelt oder frische gewürfelte Pfirsiche
2 Becher Sahne à 200 g
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
250 ml Multivitaminsaft
1 Pck. Cremepulver (Aranca: Aprikose-Maracuja)
150 g Naturjoghurt
Schokoblättchen oder Schokobuchstaben

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Lege den Biskuitboden auf eine Tortenplatte. Stelle einen Tortenring fest um den Boden, um die Schichten beim Befüllen stabil zu halten.
Bereite die Fruchtschicht vor: Gib 500 ml Multivitaminsaft, die zwei Päckchen weißen Tortenguss und 2 Esslöffel Zucker in einen Topf. Verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen. Koche die Mischung unter ständigem Rühren auf, bis sie eindickt und beginnt zu gelieren. Sobald die Masse dickflüssig ist, hebe die gewürfelten Pfirsiche unter. Verteile die heiße Fruchtmasse gleichmäßig auf dem Biskuitboden im Tortenring und streiche sie glatt. Lasse die Fruchtschicht vollständig abkühlen, damit sie fest wird.
Schlage die Sahneschicht: Gib die kalte Sahne in eine Rührschüssel. Füge die zwei Päckchen Vanillezucker und das Sahnesteif hinzu. Schlage die Sahne mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine steif, bis sie feste Spitzen bildet. Verteile die geschlagene Sahne gleichmäßig auf der abgekühlten Fruchtschicht und streiche die Oberfläche sorgfältig glatt.
Bereite die Joghurtschicht zu: Vermische das Cremepulver (Aranca: Aprikose-Maracuja) nach Packungsanleitung mit 250 ml Multivitaminsaft in einer Schüssel, bis eine cremige Masse entsteht. Hebe den Naturjoghurt vorsichtig unter die Creme, sodass eine gleichmäßige Joghurtschicht entsteht. Verteile diese Mischung auf der Sahneschicht und streiche sie glatt, sodass eine ebene Oberfläche entsteht.
Dekoriere die Torte nach Belieben mit Schokoblättchen oder Schokobuchstaben auf der obersten Schicht.
Stelle die fertige Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit alle Schichten fest werden und gut durchkühlen. Entferne erst danach vorsichtig den Tortenring.
Vor dem Servieren kannst du die Torte nochmals mit weiteren Schokodekoren oder frischen Früchten verzieren. Schneide die Torte mit einem scharfen, in heißes Wasser getauchten Messer an, um saubere Stücke zu erhalten.

Notes

Für eine große Torte in Backblechgröße kann die doppelte Menge der Zutaten verwendet werden, und der Biskuitboden kann selbst gebacken werden. Alternativ eignet sich auch ein fertiger Wiener Boden. In diesem Fall sollte der Rand begradigt und glatt abgeschnitten werden, damit die Torte eine schöne Form behält. Die Torte schmeckt gut gekühlt besonders frisch und fruchtig und kann nach Belieben mit weiteren Früchten oder Schokodekor verziert werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg