Description
Dieser Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Schafskäse und Basilikum ist eine Hommage an die mediterrane Küche und bietet eine erfrischende Alternative zu herkömmlichen Salatrezepten. Mit einfachen Zutaten und wenigen Schritten entsteht ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt und jeden Anlass zu einem besonderen macht.
Ingredients
500 g Farfalle
200 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
200 g Schafskäse
2 Knoblauchzehen
100 g Pinienkerne
30 Basilikumblätter
50 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Kochen Sie die Farfalle nach Packungsanweisung bis zum gewünschten Garpunkt. Anschließend abgießen und kurz abkühlen lassen.
Schneiden Sie die getrockneten Tomaten in kleine Stücke und würfeln Sie den Schafskäse. Den Knoblauch pressen oder fein hacken.
Rösten Sie die Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Öl, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
Zerreißen oder schneiden Sie die Basilikumblätter in kleinere Stücke.
Vermengen Sie die Nudeln mit den Tomaten, dem Schafskäse, dem Knoblauch, den Pinienkernen und dem Basilikum in einer großen Schüssel.
Geben Sie das Olivenöl darüber und würzen Sie den Salat mit Salz und Pfeffer. Gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
Lassen Sie den Salat kurz durchziehen und servieren Sie ihn dann, gerne auch noch leicht warm.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Nudelsalat
- Method: Nudelsalat mit getrockneten Tomaten