Kann ich beim Oreo Kuchen backen auch andere Kekse verwenden?

Ja, absolut! Wenn du mal keine Oreos im Haus hast oder einfach Lust auf Abwechslung hast, kannst du auch andere Schoko-Sandwich-Kekse nehmen. Ich hab’s schon mal mit Butterkeksen und ein bisschen Kakaopulver ausprobiert – kommt dem Original überraschend nah! Der typische Oreo-Geschmack geht dann zwar etwas verloren, aber lecker bleibt’s trotzdem.

Wie bewahre ich den Oreo Käsekuchen am besten auf und kann ich ihn einfrieren?

Der Kuchen hält sich abgedeckt im Kühlschrank locker 3-4 Tage und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Zum Einfrieren: Kein Problem! Einfach die Stücke einzeln gut einpacken (Frischhaltefolie und dann in eine Dose), so kannst du sie bis zu 2 Monate aufbewahren. Zum Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank lassen – dann bleibt die Konsistenz schön cremig.

Was mache ich, wenn mein Käsekuchen Risse bekommt?

Das passiert selbst den Besten – keine Panik! Oft entstehen Risse, wenn der Kuchen zu schnell abkühlt oder zu lange gebacken wird. Ich lasse den Käsekuchen nach dem Backen gern noch bei leicht geöffneter Ofentür stehen, damit er langsam runterkühlt. Und falls doch mal ein Riss entsteht: Einfach mit der Sour-Cream-Schicht oder ein paar zerbröselten Oreos kaschieren. Sieht keiner mehr!

Kann ich den Oreo Cheesecake auch ohne Küchenmaschine oder Mixer machen?

Klar! Für den Boden reicht ein stabiler Gefrierbeutel und ein Nudelholz oder schwerer Gegenstand zum Zerkleinern der Kekse. Die Füllung lässt sich mit etwas Geduld und einem Schneebesen (und kräftigen Armen) auch per Hand glatt rühren. Dauert ein bisschen länger, aber funktioniert super – hab ich selbst schon gemacht, als mein Mixer gestreikt hat.

Wie kann ich den Oreo Käsekuchen gesünder machen?

Also, ein Diätkuchen ist es natürlich nicht – aber du kannst z.B. fettreduzierten Frischkäse nehmen oder weniger Zucker verwenden (hab das schon öfter gemacht, wird trotzdem super cremig). Auch griechischer Joghurt statt Sauerrahm funktioniert als Topping, wenn’s ein bisschen leichter sein soll. Ganz ehrlich: Ab und zu darf man sich aber auch einfach ein Stück gönnen!

Für welche Anlässe passt das Oreo Torte Rezept besonders gut?

Ich finde, der Oreo Käsekuchen ist ein echter Hingucker für Geburtstage, Familienfeiern oder Buffets – gerade bei Kindern kommt er immer super an. Auch zu Weihnachten oder Ostern ist er eine tolle Abwechslung zu klassischen Torten. Oder einfach als Sonntagskuchen, wenn du Gäste beeindrucken willst (oder dich selbst verwöhnen möchtest)!

Oreo Käsekuchen Rezept: Einfach und ...

Description

Cremig-zarter Cheesecake auf knusprigem Oreo-Boden, durchzogen von feinen Oreo-Stückchen. Süß, mit zartschmelzendem Mundgefühl, leicht herber Schokoladennote und verführerisch glänzender Oberfläche. Ein Genuss für alle Sinne.

Ingredients

Scale

25 Oreo-Kekse, sehr fein zerbröselt
4 EL geschmolzene Butter
900 g Frischkäse
200 g Zucker
2 EL Mehl
4 Eier
2 Eigelb
50 ml Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
15 Oreo-Kekse, grob gehackt
200 g saure Sahne
20 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

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Instructions

Eine Springform mit 26 cm Durchmesser leicht einfetten. Beiseite stellen.
Für den Boden 25 Oreo Cookies sehr fein zerkrümeln (mit einer Küchenmaschine oder einem stabilen Gefrierbeutel und Nudelholz).
Die fein zerkrümelten Oreos mit der geschmolzenen Butter gründlich vermischen.
Die Mischung in die vorbereitete Form geben und mit einem Löffelrücken oder Glasboden gleichmäßig und fest am Boden sowie leicht am Rand andrücken. Die Form kalt stellen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handrührgerät ca. 2 Minuten glatt rühren.
200 Gramm Zucker zugeben und ca. 3 Minuten weiter schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Das Mehl einrühren, nur kurz vermengen.
Die Eier und Eigelbe einzeln hinzufügen, nach jedem Ei gut verrühren.
Sahne und Vanilleextrakt unterrühren, dabei die Schüsselränder abkratzen.
Die gekühlte Form aus dem Kühlschrank holen. Die Hälfte der Frischkäsemasse auf dem Boden verteilen und glattstreichen.
Die grob gehackten 15 Oreo Cookies gleichmäßig darauf streuen.
Die restliche Frischkäsemasse darüber geben und die Oberfläche glattstreichen.
Die Form auf ein Backblech stellen und in den vorgeheizten Ofen geben. 15 Minuten bei 220°C backen.
Nach 15 Minuten die Temperatur auf 110°C reduzieren (Ofentür nicht öffnen!) und weitere 50 Minuten backen. Bei zu starker Bräunung locker mit Alufolie abdecken.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel saure Sahne, 20 Gramm Zucker und Vanilleextrakt glatt verrühren.
Nach 50 Minuten den Kuchen aus dem Ofen holen, Temperatur auf 175°C erhöhen.
Die saure Sahne-Mischung vorsichtig auf dem heißen Kuchen verteilen und vollständig bedecken.
Für weitere 6 Minuten bei 175°C backen, damit das Topping fest wird.
Den Oreo Käsekuchen komplett bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vorsichtig aus der Form lösen, anschneiden und genießen!

Notes

Oreo-Kekse findet man in der Regel überall dort, wo es eine gute Auswahl an amerikanischen Lebensmitteln gibt. Für die besten Ergebnisse verwenden Sie Frischkäse der Doppelrahmstufe und hochwertigen Vanilleextrakt. Das Kühlen des Cheesecakes über Nacht verbessert den Geschmack und die Konsistenz. Um saubere Stücke zu schneiden, tauchen Sie ein scharfes Messer in heißes Wasser und wischen es zwischen den Schnitten trocken.

Prep Time: 15
Cook Time: 30
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg