Kann ich das Andi Baguette auch vegetarisch zubereiten?

Klar, das geht! Ich habe schon öfter das Hackfleisch durch veganes Hack oder gewürfelte, gebratene Champignons ersetzt. Auch klein gewürfelte Zucchini, Paprika und Mais machen sich super als Füllung – dann einfach gut würzen und wie im Rezept beschrieben weiter vorgehen. Der Gouda sorgt trotzdem für den typischen Geschmack.

Wie lange kann ich das gefüllte Baguette mit Hackfleisch aufbewahren, und lässt es sich einfrieren?

Frisch schmeckt’s natürlich am besten, aber du kannst die Baguettestücke 1-2 Tage im Kühlschrank lagern. Einfach in Frischhaltefolie wickeln oder in eine Box packen. Zum Einfrieren: Lass die Baguettes komplett abkühlen, dann einfrieren – so halten sie locker 2-3 Monate. Zum Aufwärmen einfach bei 180°C ca. 10 Minuten aufbacken (geht auch direkt aus dem Gefrierfach, dauert dann nur etwas länger).

Kann ich das Party Baguette Rezept schon am Vortag vorbereiten?

Auf jeden Fall! Ich mache die Hackfleischmasse oft schon am Abend vorher fertig und lagere sie abgedeckt im Kühlschrank. Auch das Schneiden von Käse und Gemüse kannst du super vorbereiten. Das Baguette selbst belege ich dann erst kurz vor dem Backen, damit’s nicht durchweicht – klappt super, gerade wenn’s mal schneller gehen muss.

Welche Beilagen passen am besten zum Party Baguette?

Ich finde, ein knackiger Salat (zum Beispiel mit Rucola oder einem Joghurt-Dressing) passt immer dazu! Aber auch ein knackiges Party-Gemüse, Dips wie Kräuterquark oder Tzatziki und ein paar Oliven machen das Ganze richtig rund. Für größere Runden stelle ich auch gerne noch ein paar Antipasti dazu – das kommt immer gut an.

Hast du Tipps, damit das Baguette beim Backen nicht zu trocken wird?

Oh ja – das kenne ich aus meinen Anfangszeiten! Wichtig ist, die Schnittflächen wirklich großzügig mit Butter zu bestreichen. Und die Backzeit nicht zu sehr zu verlängern, sonst wird das Baguette schnell zu kross. Falls der Käse nicht schnell genug schmilzt, einfach die letzten Minuten kurz mit Alufolie abdecken – so bleibt alles schön saftig.

Kann ich statt Gouda auch anderen Käse verwenden?

Klar, da kannst du total kreativ werden! Mozzarella bringt zum Beispiel extra Fäden, Emmentaler ist schön würzig. Cheddar geht auch, oder ein Mix aus verschiedenen Käsesorten – Hauptsache, der Käse schmilzt gut. Ich mag’s, immer mal wieder zu experimentieren, je nachdem, was gerade im Kühlschrank liegt.

Party Baguette Rezept: Einfach und le...

Description

Knusprige Baguettes, gefüllt mit saftig gewürztem Hackfleisch, geschmolzenem Gouda und zarten Zwiebeln, goldbraun überbacken. Herzhaft, aromatisch, mit zartem Schmelz und knuspriger Kruste – ein unwiderstehlicher Genuss.

Ingredients

Scale

2 Baguettes zum Fertigbacken (eine Packung)
Butter
400 g gemischtes Hackfleisch
200 g junger Gouda
2 kleine Zwiebeln
1 EL Tomatenmark (ein kleines Döschen)
1 EL Paniermehl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
2 Paprika (grün und gelb)
200 g Gouda
3 Tomaten

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Instructions

Bereite zunächst die Füllung vor: Schneide 200 g jungen Gouda in kleine Würfel und hacke die Zwiebeln fein. Gib die Käsewürfel, die Zwiebelwürfel, das gemischte Hackfleisch, das Tomatenmark, das Paniermehl sowie Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und edelsüßes Paprikapulver in eine große Schüssel. Vermenge alle Zutaten sorgfältig mit den Händen oder einem Löffel, bis eine gleichmäßige Hackfleischmasse entsteht.
Nimm die Aufbackbaguettes aus der Verpackung und halbiere sie der Länge nach. Schneide dann jede Hälfte in drei gleich große Stücke, sodass du insgesamt 12 Baguettestücke erhältst. Bestreiche die Schnittflächen der Baguettehälften großzügig mit Butter. Verteile anschließend die Hackfleischmasse gleichmäßig auf den bebutterten Baguettestücken und drücke sie leicht an, damit sie gut haften.
Lege die belegten Baguettestücke mit der Hackfleischseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen und backe die Baguettes für 12 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze. Die Hackfleischmasse sollte dabei anfangen zu garen und leicht bräunen.
Während die Baguettes im Ofen sind, bereite das Gemüse und den Käse zum Belegen vor: Wasche die Paprika und Tomaten. Schneide die Paprika (je eine grüne und eine gelbe) in dünne Ringe oder Streifen. Schneide die Tomaten in gleichmäßige Scheiben. Schneide die restlichen 200 g Gouda in dünne Scheiben oder streife sie grob.
Nach 12 Minuten Backzeit nimm das Blech kurz aus dem Ofen. Belege die Baguettestücke nach Belieben mit den vorbereiteten Paprikastreifen, Tomatenscheiben und den Käsescheiben. Achte darauf, dass jeder Baguetteabschnitt etwas Gemüse und Käse erhält.
Schiebe das Blech mit den belegten Baguettes erneut in den Ofen und überbacke sie für weitere 5 Minuten bei 220°C, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und das Gemüse etwas weicher geworden ist.
Nimm die fertigen Party- oder Andi-Baguettes aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie warm auf einer Platte oder direkt auf dem Blech. Sie schmecken frisch aus dem Ofen am besten.

Notes

Du kannst die Baguettes nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Mais, Oliven oder Jalapeños verfeinern. Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Die Baguettes lassen sich hervorragend vorbereiten und eignen sich perfekt für Partys, Buffets oder als herzhaftes Abendessen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Sandwich und Burger Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg