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Pfannkuchen mit Vanillepudding ohne Mehl Rezept

Pfannkuchen mit Vanillepudding ohne Mehl Rezept


  • Author: Sarah
  • Total Time: 30
  • Yield: 6 Portionen 1x

Description

Luftig-zarte Pfannkuchen mit goldgelber Kruste, herrlich cremig durch Quark und Vanillepudding. Fein-süßer Duft, weiche, saftige Textur und ein Hauch Vanille verschmelzen zu einem unwiderstehlichen Dessert.


Ingredients

Scale
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 34 Eier
  • 140 ml Milch
  • 70 g Quark
  • 2 Packungen Vanillepuddingpulver
  • Etwas Butterschmalz oder Öl für die Pfanne

Instructions

  1. Beginne damit, alle benötigten Zutaten bereitzustellen: Zucker, Salz, Eier, Milch, Quark, Vanillepuddingpulver sowie Butterschmalz oder Öl zum Braten.
  2. Gib die Eier in eine mittelgroße Schüssel und verquirle sie gründlich mit einem Schneebesen, bis sie leicht schaumig sind.
  3. Füge den Zucker und eine Prise Salz zu den Eiern hinzu und verrühre alles gut, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  4. Gib den Quark in die Schüssel und verrühre ihn gleichmäßig mit der Eier-Zucker-Mischung, sodass eine homogene Masse entsteht.
  5. Füge nun das Vanillepuddingpulver hinzu. Achte darauf, die beiden Packungen gleichmäßig unterzurühren, damit keine Klümpchen entstehen.
  6. Gieße die Milch portionsweise dazu und verrühre alles weiter, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Der Teig sollte frei von Klümpchen sein.
  7. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe und gib etwas Butterschmalz oder Öl hinein, sodass der Pfannenboden leicht bedeckt ist.
  8. Sobald das Fett heiß ist, gib eine kleine Portion des Teigs in die Pfanne und verteile ihn vorsichtig zu einem runden Pfannkuchen.
  9. Brate den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite goldgelb ist und sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden. Dies dauert etwa 2–3 Minuten.
  10. Wende den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender und brate die andere Seite ebenfalls goldgelb, etwa 1–2 Minuten.
  11. Nimm den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig, gib bei Bedarf zusätzliches Butterschmalz oder Öl in die Pfanne.
  12. Serviere die fertigen Pfannkuchen warm. Sie schmecken hervorragend pur, oder garniere sie nach Belieben mit Marmelade, Nutella, Puderzucker oder frischen Beeren.

Notes

Wenn du gerne süße Toppings wie Marmelade, Nutella oder Puderzucker verwendest, kannst du den Zucker im Teig auch komplett weglassen, um die Pfannkuchen weniger süß zu machen. Die Pfannkuchen lassen sich auch hervorragend vorbereiten und später kurz aufwärmen. Guten Appetit!

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 20
  • Category: Gebäck Rezepte

Nutrition

  • Serving Size: 6 Portionen
  • Calories: 400-500
  • Sugar: 38-53g
  • Sodium: 180-300mg
  • Fat: 20-30g
  • Saturated Fat: 11-15g
  • Carbohydrates: 55-70g
  • Fiber: 1-3g
  • Protein: 4-8g
  • Cholesterol: 60-120mg
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