Description
Dieser Pfirsichkuchen verbindet sommerliche Leichtigkeit mit kulinarischem Genuss und ist damit die perfekte Süßspeise für jede Gelegenheit.
Ingredients
Zutaten für den Knetteig:
250 g Mehl
125 g Zucker
1 großes Ei
150 g Butter
1 Dose Pfirsiche, abgetropft
Fett für die Form
Zutaten für den Belag:
Fruchtsaft aus der Dose
1 Pck. Vanillepuddingpulver
Für die finale Schicht:
3 große Eier
90 g Zucker
1 Becher saure Sahne
Instructions
Mehl, Zucker, Ei und Butter zu einem Knetteig verarbeiten und in eine gefettete Form geben. Pfirsiche darauf verteilen.
Mit dem Fruchtsaft und Puddingpulver nach Anleitung einen Pudding kochen und über die Pfirsiche streichen. Bei 175 °C ca. 30 – 45 Minuten backen.
Eier trennen, Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, saure Sahne unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben und auf den Kuchen geben. Weitere ca. 15 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen und bis zum Verzehr kühlen.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Kuchen
- Method: Pfirsichkuchen