Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Packung (200 g) passierte Tomaten
- 1 TL Tomatenmark
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 100 g gekochter Schinken
- 75 g Mozzarella-Käse
- 100 g Champignons
- 1 TL Butter oder Margarine
- 4 Scheiben Toastbrot
- 1 TL getrockneter Basilikum
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und würfeln. Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit passierten Tomaten und -mark ablöschen. Ca. 5 Minuten einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schinken in Stücke schneiden.
- Käse würfeln. Champignons putzen und blättrig schneiden. Fett erhitzen. Pilze darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Toastscheiben goldbraun rösten. Mit Tomatensoße bestreichen.
- Pilze, Schinken, Käse und Basilikum daraufgeben. Toasts auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.