Worauf muss ich beim Prinzregententorte backen besonders achten, damit die Böden nicht brechen?

Die Böden der Prinzregententorte sind wirklich dünn und empfindlich – da ist Fingerspitzengefühl gefragt! Ich lasse sie immer erst ein, zwei Minuten in der Form abkühlen, bevor ich sie vorsichtig heraushebe. Mit einem Tortenretter oder einem großen Messer klappt das meistens besser. Und ganz wichtig: Nicht zu lange backen, sonst werden die Böden trocken und brüchig.

Kann ich die Original Prinzregententorte auch ohne Kokosfett zubereiten?

Ja, auf jeden Fall! Du kannst das Kokosfett in der Creme und im Guss einfach durch Butter ersetzen, das funktioniert problemlos. Der Geschmack wird dann etwas buttriger und weniger neutral, aber ich finde, das macht die Torte sogar noch leckerer. Manche verwenden auch Palmin oder Pflanzenmargarine, wenn sie kein Kokosfett mögen.

Wie lange hält sich die Prinzregententorte und kann ich sie einfrieren?

Gut gekühlt hält sich die Prinzregententorte locker drei bis vier Tage im Kühlschrank. Ich hab sie sogar schon mal eingefroren – das klappt erstaunlich gut! Am besten in Stücken und gut verpackt einfrieren, dann über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die Konsistenz der Creme kann sich minimal verändern, aber geschmacklich bleibt sie top.

Kann ich die Prinzregententorte selber machen, wenn ich keine Springform habe?

Klar, das geht! Du könntest den Teig auch auf Backpapier ausstreichen und mit einem Tortenring oder großen Teller Kreise ausschneiden. Ich hab das mal improvisiert, als meine Springform verschwunden war – war ein bisschen mehr Aufwand, aber das Ergebnis war genauso gut. Hauptsache, die Schichten sind schön dünn und gleichmäßig.

Welche Anlässe sind perfekt für eine Prinzregententorte?

Die Torte ist ein echter Hingucker für Geburtstage, Familienfeste oder zu Weihnachten! Ich bringe sie auch gern zu Kaffeerunden mit, weil sie so schön imposant aussieht. Für besondere Anlässe kannst du sie noch mit Schokoröllchen oder Beeren verzieren – kommt immer gut an.

Klassisches Prinzregententorte Rezept...

Description

Prinzregententorte Rezept – Sehr lecker, der Teig erinnert mich total an Baumkuchen! Schnelle und Einfache Prinzregententorte Rezepte.

Ingredients

Scale

250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
4 Eier
etwas Salz
200 g Mehl
50 g Speisestärke (z.B. Gustin)
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
1 Esslöffel Kakaopulver
100 g Zucker (für die Füllung)
500 ml Milch
50 g Kokosfett
200 g Butter oder Margarine (für die Füllung)
150 g Puderzucker
25 g Kakaopulver (für den Guss)
20 g Butter oder Kokosfett, zerlassen
2 Esslöffel heißes Wasser (bei Bedarf mehr)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform mit 26 cm Durchmesser gründlich ein.
Für den Teig gib die Butter oder Margarine in eine große Rührschüssel und schlage sie mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig.
Füge nach und nach den Zucker, den Vanillinzucker, die Eier und eine Prise Salz hinzu. Rühre die Mischung auf mittlerer Stufe, bis sie hell und cremig ist.
Mische das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver und siebe diese trockenen Zutaten. Hebe sie portionsweise unter die feuchten Zutaten, sodass ein glatter, homogener Teig entsteht.
Teile den Teig in etwa 8 gleich große Portionen auf. Verteile jeweils knapp 2 Esslöffel des Teigs gleichmäßig auf den Boden der gefetteten Springform. Achte darauf, dass der Teig am Rand nicht zu dünn ist, damit die Böden gleichmäßig backen und nicht am Rand zu dunkel werden.
Backe jeden Boden einzeln im vorgeheizten Ofen bei 220°C für etwa 7 Minuten, bis er hellbraun ist. Entferne die Böden sofort nach dem Backen vorsichtig aus der Springform, da sie nach dem Auskühlen leicht brechen können. Lasse die Böden vollständig auskühlen.
Bereite für die Schokoladen-Buttercreme die Füllung vor: Vermische das Schokoladenpuddingpulver, das Kakaopulver und den Zucker mit etwa 6 Esslöffeln der Milch in einer Schüssel, sodass eine glatte Masse ohne Klümpchen entsteht.
Bringe die restliche Milch in einem Topf zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd und rühre das angerührte Puddingpulver sorgfältig ein. Stelle den Topf zurück auf den Herd und lasse die Mischung unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis sie eindickt.
Wenn du Kokosfett verwendest, gib es direkt in den heißen Pudding und rühre, bis es vollständig geschmolzen ist. Um zu verhindern, dass sich eine Haut bildet, rühre den Pudding während des Abkühlens regelmäßig um oder lege Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche.
Schlage die Butter oder Margarine für die Buttercreme in einer Rührschüssel schaumig. Gib den vollständig abgekühlten Pudding esslöffelweise zur Butter und rühre nach jeder Zugabe gut durch. Achte darauf, dass sowohl Butter als auch Pudding Zimmertemperatur haben, damit die Creme nicht gerinnt.
Lege den ersten ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte und bestreiche ihn gleichmäßig mit einer Schicht der Schokoladen-Buttercreme. Setze den nächsten Boden darauf und bestreiche auch diesen mit Creme. Fahre so fort, bis alle Böden aufeinandergeschichtet sind. Die oberste Schicht sollte ein Kuchenboden sein.
Für den Guss siebe den Puderzucker zusammen mit dem Kakaopulver in eine Schüssel. Gib die geschmolzene Butter oder das Kokosfett sowie 2 Esslöffel heißes Wasser hinzu. Verrühre alles gründlich, sodass eine dickflüssige, glänzende Glasur entsteht. Gib nach Bedarf noch etwas heißes Wasser dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Verteile den Guss sorgfältig auf der Oberfläche und am Rand der Torte, sodass alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
Lass die Torte mindestens einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen verbinden und die Schichten fest werden. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen.

Notes

Die Prinzregententorte lässt sich am besten mit einem scharfen, in heißes Wasser getauchten Messer schneiden, damit die Schichten nicht auseinanderdrücken. Für ein besonders schönes Ergebnis kann die Torte mit Schokoladendekor oder Sahnetupfen garniert werden. Alle Zutaten für die Creme sollten Zimmertemperatur haben, um ein Gerinnen zu vermeiden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg