Zutaten:
Für den Teig:
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 60 ml Öl
- 100 ml Milch
- 300 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Pck. Backpulver
Für die Quark-Füllung:
- 500 g Quark
- 4 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 100 ml Milch
Zubereitung:
- Alle Zutaten für die Quark-Füllung miteinander vermengen.
- Für den Teig ganze Eier und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl und die Milch dazugeben und zum Schluss vorsichtig das mit Kakao- und Backpulver gemischte Mehl unterheben.
- In eine gefettete und bemehlte Backform den Teig schichten, dann eine Hälfte der Quark-Füllung, dann wieder den Teig, die restliche Füllung und zum Schluss auch den restlichen Teig darauf geben. Im vorgeheizten Backofen erst 10 Minuten bei 200 °C backen, danach die Temperatur auf 160 °C (30 Minuten) reduzieren und den Gugelhupf fertig backen.