Description
Saftige, goldbraune Quarkhasen mit zarter Krume, feiner Vanillenote und leicht knuspriger Oberfläche – luftig-locker, angenehm süß und wunderbar aromatisch. Perfekt ohne Backform geformt und herrlich duftend.
Ingredients
Scale
- 250 g Magerquark
- 50 ml Milch
- 1 Ei
- 100 g Pflanzenöl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 450 g Mehl
- 20 g Backpulver
- 70 g Butter (für die Deko)
- 70 g Zucker (für die Deko)
- 1 Päckchen Vanillezucker (für die Deko)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Umluft (oder 200°C Ober-/Unterhitze) vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während Sie den Teig zubereiten.
- Geben Sie den Magerquark, die Milch, das Ei, das Pflanzenöl, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Vermischen Sie alle Zutaten mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis die Masse gleichmäßig und glatt ist.
- Fügen Sie eine Prise Salz, das Mehl und das Backpulver zu der Quarkmischung hinzu. Kneten Sie alle Zutaten mit den Händen oder mit den Knethaken des Mixers zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teigball zusammen.
- Bestäuben Sie eine saubere Arbeitsfläche großzügig mit Mehl. Legen Sie den Teig darauf und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz etwa 1 cm dick aus. Falls der Teig zu sehr klebt, können Sie noch etwas Mehl darüber streuen.
- Stechen Sie mit einem Hasen-Ausstecher oder einer beliebigen Osterform aus dem ausgerollten Teig mehrere Figuren aus. Legen Sie die ausgestochenen Teighasen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Schmelzen Sie die Butter vorsichtig in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Bestreichen Sie die ausgestochenen Hasen auf dem Backblech mit der Hälfte der geschmolzenen Butter, um ihnen eine schöne goldene Farbe und Geschmack zu geben.
- Backen Sie die Quarkhasen im vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen und gewünschtem Bräunungsgrad variieren.
- Während die Quarkhasen backen, mischen Sie in einer Schüssel 70 g Zucker mit 1 Päckchen Vanillezucker für die spätere Dekoration.
- Nehmen Sie die Quarkhasen nach dem Backen sofort aus dem Ofen. Bestreichen Sie sie direkt nach dem Backen noch warm mit der restlichen geschmolzenen Butter.
- Wälzen Sie die noch warmen und gebutterten Hasen direkt in der Zucker-Vanillezucker-Mischung, sodass sie rundherum bedeckt sind.
- Legen Sie die fertigen Quarkhasen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter. Sobald sie abgekühlt sind, können sie serviert werden.
- Um die Frische zu bewahren, bewahren Sie die Quarkhasen in einer luftdichten Dose auf. Sie schmecken jedoch frisch am allerbesten.
Notes
Der Teig für Quarkhasen kann schnell trocken werden, daher ist es empfehlenswert, sie möglichst frisch zu genießen oder in einer luftdichten Dose aufzubewahren. Verwenden Sie für die Formen beliebige Ausstecher, falls Sie keine Hasenform haben. Der Quark macht die Hasen besonders saftig und locker. Sie können nach Belieben auch Rosinen als Augen verwenden oder mit Schokoglasur verzieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kekse und Cookies Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
