Description
Ein köstlicher Käsekuchen mit einer zarten Quarkfüllung und fluffigem Baiser-Topping, ideal für Kaffee- oder Dessertanlässe.
Ingredients
Scale
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 0.5 Packung Backpulver
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 250 g Schmand
- 100 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Packung Vanillezucker
- 200 ml Vollmilch
- 450 g Magerquark
- 1 Paket Vanillepuddingpulver, zum Kochen
- etwas Öl
- 3 Eiweiß für Baiser
- 40 g Zucker
Instructions
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Ei, die weiche Butter und 80 g Zucker zusammen mit dem Vanillezucker cremig schlagen. Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Teig kühlen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Füllung vorbereiten: Mischen Sie den Magerquark, den Schmand, die restlichen 100 g Zucker, die Eigelbe, die Vanillepuddingmischung und die Milch gut miteinander, bis eine glatte Masse entsteht.
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
- Füllung einfüllen: Gießen Sie die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigboden.
- Baiser zubereiten: Schlagen Sie die Eiweiße mit 40 g Zucker steif.
- Backen: Schieben Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Torte für etwa 45-50 Minuten.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Torte nach dem Backen etwas im Ofen auskühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.
- Genießen: Servieren Sie die Torte kalt oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Der Kuchen kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich hervorragend zum Einfrieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 80mg
