Description
Dieses Räuberbraten-Rezept ist eine Hommage an die traditionelle deutsche Küche und bietet einen einfachen Weg, ein herzhaftes und köstliches Gericht zu genießen, das bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt.
Ingredients
1 ½ kg Schweinefleisch (Kamm)
2 EL Senf
2 EL Tomatenketchup
Salz und Pfeffer nach Bedarf
Zwiebeln nach Bedarf, in Scheiben geschnitten
Knoblauch nach Bedarf, fein gehackt
Paprikapulver
1 Tasse Wasser
Instructions
Den Schweinekamm von oben in ca. 2-cm-Abstand einschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch miteinander verbunden sind.
Eine Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika herstellen und in die entstandenen Zwischenräume streichen.
In jeden Zwischenraum 1-2 Zwiebelscheiben und nach Belieben auch Knoblauch einlegen. Die Reste der Würzmischung können ebenfalls auf das Fleisch gestrichen werden.
Das Fleisch in einem Bratschlauch oder einer geschlossenen Pfanne mit 1 Tasse Wasser in den Ofen geben und bei 200 Grad etwa 2 Stunden garen.
Abschließend den Braten für 30 Minuten ohne Abdeckung im Ofen lassen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 150 min
- Category: Braten
- Method: Räuberbraten