Description
Dieses traditionelle Räuberbraten Rezept ist mehr als nur ein einfaches Schweinefleisch Rezept – es ist ein Stück deutscher Kochkunst, das in jedem Bissen seine Geschichte und sein reichhaltiges Aroma entfaltet.
Ingredients
1 ½ kg Schweinefleisch (Kamm)
2 EL Senf
2 EL Tomatenketchup
Salz und Pfeffer
Nach Bedarf Zwiebel(n)
Nach Bedarf Knoblauch
Paprikapulver
1 Tasse Wasser
Instructions
Schweinekamm in ca. 2-cm-Abstand einschneiden, sodass die Scheiben noch verbunden sind.
Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika herstellen und in die Zwischenräume streichen.
Zwiebelscheiben und optional Knoblauch in die Zwischenräume einlegen. Restliche Würzmischung auf das Fleisch streichen.
Mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch oder eine geschlossene Pfanne legen und bei 200 Grad für etwa 2 Stunden garen.
Für 30 Minuten ohne Bratschlauch oder Deckel knusprig werden lassen.
- Prep Time: ca. 20 Minuten
- Cook Time: ca. 2 Stunden 30 Minuten
- Category: Schwein
- Method: Räuberbraten