Kann ich frische Himbeeren statt TK-Himbeeren für die Raffaello Creme verwenden?

Na klar! Frische Himbeeren funktionieren super – sie machen das Dessert sogar noch fruchtiger. Allerdings solltest du dann das Dessert nicht zu lange im Voraus vorbereiten, da frische Himbeeren leichter matschig werden. Ich persönlich nehme im Winter lieber TK-Himbeeren, weil sie immer verfügbar sind.

Wie lange hält sich die Raffaello-Creme mit Himbeeren im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt die Creme etwa 2 bis 3 Tage frisch. Am besten deckst du sie gut ab, damit sie keine Fremdgerüche annimmt. Aber mal ehrlich: Bei uns zuhause ist meist schon nach einem Tag alles verputzt!

Kann ich das Raffaello Himbeer Dessert auch einfrieren?

Technisch gesehen – ja, du kannst das Dessert einfrieren. Aber die Textur der Creme verändert sich nach dem Auftauen etwas, sie wird oft etwas grisselig. Falls dir das nichts ausmacht, probier’s ruhig mal aus (ich friere Reste manchmal ein, wenn was übrig bleibt, aber frisch ist’s einfach besser).

Gibt es Alternativen zu Quark oder Sahne im Rezept?

Wenn du keinen Quark bekommst, kannst du auch griechischen Joghurt oder eine Mischung aus Frischkäse und Joghurt nehmen. Sahne lässt sich durch eine pflanzliche Schlagcreme ersetzen, falls du das Dessert vegan oder laktosefrei machen willst (hab ich selbst schon ausprobiert, klappt wunderbar!).

Für welche Anlässe eignet sich diese Raffaello Nachspeise besonders gut?

Ehrlich gesagt, passt das Dessert zu fast allem! Besonders beliebt ist es bei Geburtstagsfeiern, Familienfesten oder zu Ostern – eigentlich immer, wenn du Gäste beeindrucken willst. Die Kombi aus cremig und fruchtig kommt einfach immer gut an.

Brauche ich für die Zubereitung spezielles Equipment?

Nein, eigentlich nicht. Ein Handrührgerät (oder ein Schneebesen mit Muskelkraft!) reicht völlig aus. Die Raffaellos kannst du auch mit den Händen zerdrücken, also keine Sorge, falls du keinen Mixer zur Hand hast.

Raffaello-Creme mit Himbeeren einfach...

Description

Raffaello-Creme mit Himbeeren Rezept – Das Raffaello-Himbeer-Creme Rezept ist ideal als Dessert und zum Naschen zwischendurch.

Ingredients

Scale

500 g Quark (Topfen)
200 g Sahne (Rahm)
50 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
400 g Himbeeren (TK)
1 Pck. Konfekt (Raffaello)

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Instructions

Begin by unwrapping all of the Raffaello chocolates and placing them in a medium mixing bowl. Using a potato masher or the back of a fork, crush the Raffaello chocolates thoroughly until they are finely crumbled and there are no large pieces remaining. The mixture should resemble coarse crumbs.
In a large mixing bowl, combine the quark (Topfen), sugar, and vanillinzucker with the crushed Raffaello chocolates. Use a hand mixer or a whisk to blend the ingredients thoroughly until the mixture is creamy and smooth, ensuring that the sugar and vanillinzucker are fully dissolved.
Pour the cold cream (Sahne) into a separate clean bowl. Using an electric mixer or hand whisk, beat the cream on high speed until stiff peaks form. The cream should hold its shape when the whisk is lifted, indicating that it is properly whipped.
Gently fold the whipped cream into the quark and Raffaello mixture. Use a spatula to incorporate the cream by lifting and folding it through the mixture. Take care not to deflate the cream, as this will help the dessert remain light and airy. Continue folding until the mixture is homogeneous and no streaks of cream remain.
Place the frozen raspberries (Himbeeren) in an even layer at the bottom of a large serving dish or divide them equally among four individual dessert glasses or bowls. Do not thaw the raspberries beforehand, as they will gradually thaw during the resting period and release their juices.
Spoon the prepared Raffaello cream mixture over the raspberries, spreading it gently to completely cover the fruit. Smooth the top with a spatula or the back of a spoon for an even finish.
Cover the dessert with plastic wrap or a lid and refrigerate for at least 5 hours, or until ready to serve. During this time, the raspberries will thaw and infuse the cream with their flavor and juices, creating a delicious contrast between the creamy layer and the tart fruit.
Just before serving, you may wish to garnish the dessert with additional crushed Raffaello, fresh raspberries, or a sprinkle of coconut flakes for decoration. Serve chilled and enjoy this indulgent treat.

Notes

For best results, prepare the dessert several hours ahead of time to allow the raspberries to thaw completely and for the flavors to meld together. You can substitute fresh raspberries if desired, but the contrast between frozen and creamy layers is part of the dessert’s charm. Adjust the sweetness by adding more or less sugar to taste. This dessert is perfect for making in advance for parties or special occasions.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg