Rhabarberkuchen mit Pudding Rezept – Klasse Rezept. Mein 1. Rhabarberkuchen und gleich so toll geklappt und lecker. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.
Zutaten :
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei(er)
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
- 500 ml Milch
- 1 Becher Schmand
- 500 g Rhabarber
- 2 Eiweiß
- 1 EL Zucker
Zubereitung :
- Aus Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und 1 Ei einen Knetteig zubereiten.
- Den Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden, etwas zuckern. Den Pudding mit der Milch nach Vorschrift kochen. Schmand und Rhabarber unterrühren.
- Den Teig in einer 26 cm Springform ausrollen, dabei den Rand etwas hochziehen. Pudding-Rhabarber-Mischung auf dem Teig glatt streichen.
- Ca. 45 Minuten bei 190°C Umluft backen.
- Dann das Eiweiß mit 1 EL Zucker steif schlagen, auf dem Kuchen verstreichen und weitere 5 Minuten bei 190°C Umluft backen.