Description
Goldbraun gebackene Fladen mit knusprigem Rand, fluffigem Inneren und zartem Räucherkäse. Frisches Knoblauchöl sorgt für würzige Intensität und verführerischen Duft – perfekt als Snack oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 350 g Mehl
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml kaltes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 250 g Räucherkäse, gerieben
- Knoblauch
- Öl (zum Anrühren des Knoblauchöls und Bestreichen)
- Petersilie
Instructions
- Sieben Sie das Mehl in eine große Rührschüssel, damit es locker und klumpenfrei ist. Fügen Sie das Backpulver und das Salz hinzu und vermischen Sie die trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder Löffel.
- Geben Sie das Sonnenblumenöl und das kalte Wasser zu den trockenen Zutaten in die Schüssel. Kneten Sie die Mischung mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben, aber auch nicht zu trocken sein.
- Teilen Sie den Teig in kleine, gleich große Stücke (je nach gewünschter Fladengröße, etwa 8-10 Stück). Rollen Sie jedes Teigstück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn aus.
- Bestreuen Sie die ausgerollten Teigfladen gleichmäßig mit dem geriebenen Räucherkäse. Rollen Sie die Teigfladen mit dem Käse auf und formen Sie daraus Kugeln. Achten Sie darauf, dass der Käse gut im Inneren eingeschlossen ist.
- Rollen Sie jede Käsekugel erneut vorsichtig zu einem dünnen Fladen aus. Der Käse wird dabei im Teig verteilt und sorgt später für einen würzigen Geschmack.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe. Backen Sie die Fladen einzeln ohne zusätzliches Fett in der heißen Pfanne. Braten Sie jede Seite für etwa 2-3 Minuten, bis die Fladen goldbraun und durchgebacken sind. Wiederholen Sie dies mit allen Fladen.
- Während die Fladen backen, bereiten Sie das Knoblauchöl vor: Schälen Sie einige Knoblauchzehen (je nach Geschmack) und pressen Sie sie mit einer Knoblauchpresse. Vermengen Sie den gepressten Knoblauch mit etwas Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl) in einer kleinen Schüssel.
- Sobald die Fladen fertig gebacken sind, bestreichen Sie sie sofort noch heiß mit dem vorbereiteten Knoblauchöl. Dadurch können die Fladen das Aroma besonders gut aufnehmen.
- Bestreuen Sie die noch warmen Fladen nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie für extra Frische und Farbe.
- Servieren Sie die fertigen Knoblauchfladen frisch und warm. Sie eignen sich bestens als Snack, Beilage zu Salaten oder als Fingerfood für gesellige Runden.
Notes
Diese Knoblauchfladen schmecken am besten frisch und warm. Sie können nach Belieben mit weiteren Kräutern wie Schnittlauch oder Koriander verfeinert werden. Wer möchte, kann auch andere Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren. Die Fladen lassen sich auch gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren in der Pfanne aufwärmen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Brot Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
