Kann ich die Säufertorte mit Butterkeksen auch alkoholfrei machen?

Klar, das geht! Wenn du auf Alkohol verzichten möchtest, kannst du die Butterkekse einfach in kalten Kaffee, Kakao oder Milch tauchen. Das ergibt einen ähnlichen Effekt – die Kekse werden weich und nehmen Geschmack an. Ich habe das schon öfter ausprobiert, wenn Kinder mitessen sollen.

Wie lange hält sich die Säufertorte im Kühlschrank und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt die Säufertorte mit Butterkeksen locker 2–3 Tage frisch. Ich finde sogar, dass sie am zweiten Tag noch besser schmeckt, weil alles schön durchgezogen ist. Einfrieren geht grundsätzlich auch, allerdings werden die Butterkekse dann beim Auftauen oft etwas matschig – musst du ausprobieren, ob das für dich passt.

Was sind typische Fehler bei diesem Säufertorte Rezept?

Ein häufiger Fehler: Die Kekse zu lange im Rum baden! Wenn sie zu weich sind, zerfallen sie. Ich tauche sie immer nur ganz kurz ein (vielleicht 1–2 Sekunden). Außerdem: Schlage die Sahne wirklich steif – sonst läuft sie später weg. Und vergiss nicht, die Torte ausreichend zu kühlen, sonst lässt sie sich schwer schneiden.

Kann ich statt Butterkeksen auch andere Kekse verwenden?

Absolut, das ist kein Problem! Ich habe schon mal Löffelbiskuits oder Spekulatius ausprobiert – das gibt einen ganz eigenen Twist. Wichtig ist nur, dass du einen eher festen, trockenen Keks nimmst, damit er beim Durchziehen nicht komplett zerfällt.

Zu welchen Anlässen passt dieser Kuchen mit Butterkeksen besonders gut?

Für Geburtstage, Familienfeste, oder wenn du mal was Ausgefallenes fürs Kuchenbuffet suchst – die Säufertorte kommt immer gut an. Durch den Rum hat sie ein bisschen was von einer Erwachsenen-Torte, aber alkoholfrei geht natürlich auch super für Kinderpartys. Ich bringe sie gern mit, wenn ich eingeladen bin – kommt immer gut an!

Gibt es Tipps für weniger Kalorien bei diesem einfachen Kuchen mit Keksen?

Du kannst zum Beispiel die Sahne durch fettreduzierte Schlagsahne ersetzen oder einen Teil davon durch Joghurt austauschen – das klappt ganz gut. Bei der Kuvertüre reicht oft auch weniger, wenn du sparsam überziehst. Ganz ehrlich: Ein bisschen Genuss darf aber auch mal sein, finde ich!

Säufertorte Mit Butterkeksen Rezept,...

Description

Luftig-lockerer Biskuit trifft auf knusprige Butterkekse, cremige Sahne und fruchtige Preiselbeeren. Schicht für Schicht entsteht eine unwiderstehlich zarte, herrlich frische und optisch beeindruckende Torte.

Ingredients

Scale

4 Eier
4 EL heißes Wasser
200 g Zucker
200 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
2 Gläser Preiselbeeren
4 Becher Sahne
5 Packungen Sahnesteif
1 Paket Butterkekse
Rum (Strohrum, 80 %ig), Menge nach Bedarf
2 Packungen Kuvertüre, Kuchenglasur oder Schokolade
2 EL Rum

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vor. Legen Sie eine große Fettpfanne oder ein tiefes Backblech mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt.
Geben Sie 4 Eier, 4 Esslöffel heißes Wasser und 200 g Zucker in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe für etwa 5 Minuten, bis die Masse hell und sehr schaumig ist.
Vermischen Sie 200 g Mehl mit 2 gestrichenen Teelöffeln Backpulver in einer separaten Schüssel. Sieben Sie die Mischung und heben Sie sie vorsichtig auf niedriger Stufe unter die Eier-Zucker-Masse, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig luftig bleibt.
Verteilen Sie den Biskuitteig gleichmäßig auf die vorbereitete Fettpfanne. Streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie den Biskuitboden im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten, bis er goldgelb ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
Nehmen Sie den Biskuitboden aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Entfernen Sie das Backpapier vorsichtig.
Verteilen Sie die Preiselbeeren gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden. Achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Schlagen Sie 4 Becher Sahne zusammen mit 5 Packungen Sahnesteif in einer großen Schüssel steif. Verwenden Sie dazu einen Handmixer oder eine Küchenmaschine. Verteilen Sie die geschlagene Sahne gleichmäßig über die Preiselbeerschicht und streichen Sie sie glatt.
Füllen Sie etwas Rum (Strohrum, 80 %ig) in eine flache Schale. Tauchen Sie die Butterkekse einzeln kurz in den Rum, damit sie nicht zu weich werden. Legen Sie die getränkten Kekse dicht an dicht auf die Sahneschicht, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Brechen Sie die Kuvertüre, Kuchenglasur oder Schokolade in Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelzen Sie die Schokolade über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Rühren Sie anschließend 2 Esslöffel Rum unter die geschmolzene Schokolade.
Gießen Sie die Rum-Kuvertüre gleichmäßig über die Schicht aus Butterkeksen. Verwenden Sie einen Spatel oder ein Messer, um die Glasur glatt und bis an den Rand zu verstreichen.
Stellen Sie die Säufertorte mindestens mehrere Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank. So kann der Rum in die Kekse und Sahne einziehen und die Torte ihre perfekte Konsistenz entfalten.
Schneiden Sie die gekühlte Säufertorte in Stücke und servieren Sie sie gut gekühlt. Genießen Sie diesen herrlich sahnigen, fruchtigen und schokoladigen Kuchen zu Kaffee oder als Dessert.

Notes

Die Säufertorte schmeckt am besten, wenn sie einen Tag vor dem Servieren zubereitet und gut durchgezogen ist. Der Rum kann je nach Geschmack dosiert werden – für eine alkoholfreie Variante kann man die Kekse in Milch, Kaffee oder Fruchtsaft tauchen. Verwenden Sie hochwertige Preiselbeeren und Sahne für das beste Aroma. Die Torte eignet sich hervorragend für Partys und Festtage, da sie sich gut vorbereiten lässt.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg