Description
Die schnelle Obsttorte eignet sich hervorragend als Dessert. Mit dem Rezept zaubern Sie eine fruchtige Köstlichkeit. Schnelle und Einfache Obsttorte Rezepte.
Ingredients
Scale
- 3 Eier (getrennt)
- 100 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Staubzucker
- 3 EL Wasser
- 200 g Früchte nach Saison (z.B. Erdbeeren, Pfirsiche, Heidelbeeren)
- 1 Päckchen Tortengelee
- 3 EL Marillenmarmelade (Aprikosenmarmelade)
- 0.5 EL Butter (zerlassen) für die Form
- 2 EL Mehl für die Form
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor, sodass er beim Backen die richtige Temperatur hat.
- Trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Geben Sie die Eigelbe in eine große Rührschüssel.
- Fügen Sie den Staubzucker und das Wasser zu den Eigelben hinzu. Schlagen Sie diese Mischung mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine mindestens 5 Minuten lang auf höchster Stufe, bis die Masse sehr schaumig und hell geworden ist.
- Lassen Sie den Vanillezucker langsam in die Eigelbmasse einrieseln und schlagen Sie die Masse weiter, sodass sich der Vanillezucker gut verteilt.
- Schlagen Sie in einer separaten, fettfreien Schüssel das Eiweiß mit einem Handrührgerät steif, bis ein fester Eischnee entsteht.
- Heben Sie das gesiebte Mehl und den Eischnee abwechselnd vorsichtig unter die schaumige Eigelbmasse. Verwenden Sie dazu am besten einen Teigspatel und arbeiten Sie in mehreren Portionen, sodass eine sehr luftige und gleichmäßige Biskuitmasse entsteht.
- Bestreichen Sie eine Obsttorten- oder Kaisertortenbackform (mit gewelltem Rand) gründlich mit der zerlassenen Butter. Bestäuben Sie dann die Form mit 2 EL Mehl, sodass der Boden und die Ränder leicht bemehlt sind. Überschüssiges Mehl ausklopfen.
- Füllen Sie die fertige Biskuitmasse gleichmäßig in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Biskuitboden auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis der Boden goldgelb und durchgebacken ist. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob kein Teig mehr kleben bleibt.
- Nehmen Sie den fertig gebackenen Biskuitboden aus dem Ofen. Lösen Sie ihn vorsichtig mit einem Messer vom Rand der Form und stürzen Sie ihn auf ein Kuchengitter. Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen.
- Erwärmen Sie die Marillenmarmelade leicht, damit sie streichfähig wird. Bestreichen Sie anschließend den abgekühlten Tortenboden gleichmäßig mit der Marmelade.
- Waschen, putzen und schneiden Sie die Früchte Ihrer Wahl in mundgerechte Stücke. Belegen Sie den Tortenboden mit den vorbereiteten Früchten gleichmäßig und dekorativ.
- Bereiten Sie das Tortengelee nach Packungsanleitung zu. Gießen oder verteilen Sie das noch flüssige Gelee gleichmäßig über die Früchte, sodass alles bedeckt ist.
- Lassen Sie die Obsttorte bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank stehen, bis das Tortengelee vollständig fest geworden ist.
- Schneiden Sie die Obsttorte in Stücke und servieren Sie sie frisch als köstliches Dessert.
Notes
Sie können die Früchte je nach Saison und Geschmack variieren – besonders lecker sind Erdbeeren, Pfirsiche, Kiwis, Trauben oder Heidelbeeren. Achten Sie darauf, dass der Biskuitboden vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn mit Marmelade bestreichen und belegen, damit die Marmelade und das Gelee nicht verlaufen. Die Torte schmeckt besonders frisch, wenn sie direkt nach dem Festwerden des Gelees serviert wird. Für ein noch feineres Aroma können Sie die Marmelade mit etwas Zitronensaft verrühren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg