Kann ich bei diesem schnellen Gurkensalat das Öl durch eine andere Zutat ersetzen?

Na klar! Wenn du kein Öl verwenden möchtest, probier’s doch mal mit Joghurt (für eine cremige, aber noch leichte Variante) oder einfach etwas mehr Essig und einen Spritzer Zitronensaft. Ich hab’s auch schon ganz ohne Öl gemacht – dann schmeckt es ein bisschen säuerlicher, aber immer noch super frisch. Wichtig ist, dass du das Dressing ordentlich abschmeckst!

Wie lange ist der Gurkensalat ohne Sahne haltbar?

Im Kühlschrank hält sich dieser Gurkensalat ohne Sahne etwa 1-2 Tage. Die Gurkenscheiben ziehen allerdings mit der Zeit viel Wasser, deshalb schmeckt er am ersten Tag knackiger. Wenn ich mal Reste habe, esse ich sie meistens am nächsten Tag zum Mittagessen – aber länger würde ich ihn nicht aufheben.

Kann ich den Gurkensalat schon am Vortag vorbereiten?

Das geht auf jeden Fall! Ich bereite den Salat manchmal abends vor, wenn ich am nächsten Tag Gäste erwarte. Wichtig: Bewahre das Dressing und die Gurken getrennt auf und mische sie erst kurz vor dem Servieren. So bleibt alles schön knackig und nichts wird matschig.

Welche Alternativen gibt es, wenn ich keinen frischen Dill habe?

Wenn gerade kein frischer Dill zur Hand ist (passiert mir ständig…), kannst du auch TK-Dill oder getrockneten Dill verwenden. Getrocknet schmeckt allerdings etwas milder – also einfach nach Geschmack dosieren. Oder du probierst mal Petersilie oder Schnittlauch, das gibt auch eine leckere Note!

Passt der Gurkensalat klassisch zu bestimmten Gerichten besonders gut?

Absolut! Ein schneller Gurkensalat klassisch passt super zu allem, was deftig ist – wie Bratkartoffeln, Frikadellen oder gegrilltem Fleisch. Im Sommer serviere ich ihn gern zu Fisch oder einfach als erfrischende Beilage beim Grillen. Aber ehrlich: Ich finde, der geht auch einfach solo als leichter Snack.

schneller gurkensalat Rezept: einfach...

Description

Knackige Gurkenscheiben treffen auf frischen Dill, umhüllt von einem leichten Öl-Essig-Dressing. Der Salat ist erfrischend, würzig und dezent herb, mit leuchtend grüner Farbe und zartem Biss.

Ingredients

Scale

½ Gurke
1 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Essig
etwas Dill, gehackt
etwas Pfeffer
etwas Salz

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Wasche die Gurke gründlich unter fließendem Wasser. Schäle die Gurke mit einem Sparschäler, um die Schale vollständig zu entfernen. Schneide die Gurke anschließend in möglichst feine Scheiben, entweder mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer, um gleichmäßige und dünne Scheiben zu erhalten.
Gib das Öl, den Essig und den gehackten Dill in eine große Salatschüssel. Vermenge die Zutaten gründlich mit einem Löffel oder Schneebesen, sodass sich das Dressing gleichmäßig verteilt und der Dill gut eingerührt ist.
Füge die geschnittenen Gurkenscheiben zum Dressing in die Schüssel hinzu. Rühre die Gurkenscheiben vorsichtig aber gründlich unter das Dressing, sodass alle Scheiben gleichmäßig benetzt werden.
Schmecke den Gurkensalat mit Salz und Pfeffer ab. Beginne mit einer kleinen Menge und füge bei Bedarf mehr hinzu, bis der Geschmack ausgewogen ist.
Lass den Gurkensalat für 10 bis 20 Minuten im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur durchziehen. Dadurch können die Aromen gut einziehen und die Gurkenscheiben werden noch aromatischer.
Serviere den Gurkensalat frisch als Beilage zu Hauptgerichten oder als erfrischenden Snack. Optional kannst du vor dem Servieren noch etwas frischen Dill darüberstreuen.

Notes

Für ein besonders frisches Aroma empfiehlt es sich, den Gurkensalat erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten. Wer mag, kann zusätzlich eine kleine Prise Zucker ins Dressing geben, um die Säure des Essigs etwas auszugleichen. Auch ein Spritzer Zitronensaft passt hervorragend dazu.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 150-250
Sugar: 3-8g
Sodium: 300-600mg
Fat: 8-15g
Saturated Fat: 1-3g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg