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Schneller Mandel-Butterkuchen Rezept

Schneller Mandel-Butterkuchen Rezept


  • Author: Sarah
  • Total Time: 30
  • Yield: 6 Portionen 1x

Description

Luftig-zarter Biskuit trifft auf saftige, goldbraune Mandelkruste. Buttrig-aromatisch, mit feinem Crunch und köstlicher Süße – ein unwiderstehlicher Kuchenklassiker, der auf der Zunge zergeht und verführerisch duftet.


Ingredients

Scale
  • 1 Becher Sahne
  • 2 Becher Mehl
  • 1 Becher Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 Eier
  • 150 g Butter
  • 3 EL Milch
  • 140 g Mandelblättchen

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein, damit der Kuchen später nicht anhaftet.
  2. Verwenden Sie den Sahnebecher als Maßeinheit für die restlichen Zutaten. Geben Sie 2 Becher Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Becher Sahne, 3 Eier und ½ Becher Zucker in eine große Rührschüssel.
  3. Verrühren Sie die Zutaten mit einem Handmixer oder Schneebesen zu einem glatten, homogenen Teig. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  4. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Streichen Sie ihn mit einem Teigschaber oder Löffel glatt, sodass die Oberfläche eben ist.
  5. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten, bis er leicht fest geworden ist, aber noch nicht durchgebacken.
  6. Während der Kuchen im Ofen ist, bereiten Sie den Mandel-Butter-Guss zu: Geben Sie 150 g Butter, 3 EL Milch und den restlichen ½ Becher Zucker in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie dabei ständig, bis sich die Butter aufgelöst hat und eine glatte, cremige Masse entsteht. Die Mischung soll heiß, aber nicht kochend sein.
  7. Nehmen Sie das Backblech nach der ersten Backzeit aus dem Ofen. Verteilen Sie die noch warme Butter-Milch-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig.
  8. Bestreuen Sie die Oberfläche großzügig und gleichmäßig mit 140 g Mandelblättchen, sodass überall Mandeln verteilt sind.
  9. Schieben Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie den Kuchen weitere 10 Minuten, bis die Mandeln goldgelb geröstet sind und die Oberfläche leicht karamellisiert ist.
  10. Nehmen Sie den fertigen Mandel-Butterkuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf dem Blech abkühlen. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und genießen Sie ihn am besten frisch, solange er noch zart und saftig ist.

Notes

Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er frisch gebacken ist. Sie können die Mandelmenge nach Belieben auf bis zu 200 g erhöhen, wenn Sie es besonders nussig mögen. Achten Sie beim zweiten Backen darauf, dass die Mandeln nicht zu dunkel werden. Der Sahnebecher (meist 200 ml) dient als praktische Maßeinheit für die anderen Zutaten.

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 20
  • Category: Kuchen Rezepte, Rezepte

Nutrition

  • Serving Size: 6 Portionen
  • Calories: 400-500
  • Sugar: 38-53g
  • Sodium: 180-300mg
  • Fat: 20-30g
  • Saturated Fat: 11-15g
  • Carbohydrates: 55-70g
  • Fiber: 1-3g
  • Protein: 4-8g
  • Cholesterol: 60-120mg
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