Schneller Schoko-Kirsch-Blechkuchen Rezept

Schoko Kirsch Blechkuchen – Saftiger Genuss für jede Gelegenheit

Wer kennt es nicht? Die spontane Einladung zum Kaffee, die Familienfeier am Wochenende oder einfach der kleine Appetit auf etwas Süßes. Genau dann ist ein schoko kirsch blechkuchen die Rettung. Einfach, schnell und immer beliebt – ich habe diesen Kuchen unzählige Male gebacken, manchmal mit etwas Chaos in der Küche, aber am Ende immer mit glücklichen Gesichtern. Heute verrate ich, was ich dabei gelernt habe und wie du diesen Klassiker noch besser hinbekommst.

Viele suchen nach einem „schneller schoko kirsch kuchen“, weil sie nicht stundenlang am Herd stehen wollen. Es soll unkompliziert sein, aber trotzdem schmecken wie bei Oma. Und genau das bietet dieses blechkuchen mit kirschen und schokolade Rezept – mit wenigen Zutaten und ohne Schnickschnack.

3 wichtige Schritte für luftigen schoko kirsch blechkuchen

Gerade beim einfach schoko kirsch kuchen aus der Blechform hab ich anfangs oft Fehler gemacht. Mal war der Teig zu fest, mal sind die Kirschen abgesunken. Klingt bekannt? Mit diesen drei Schritten gelingt der Kuchen richtig saftig und locker.

• Mineralwasser sorgt für die typische Luftigkeit im Teig. Es klingt simpel, aber der Unterschied ist wirklich enorm! Stilles Wasser funktioniert übrigens nicht so gut.
• Die Kirschen immer gut abtropfen lassen – je weniger Saft, desto besser verteilt sich der Teig und wird nicht matschig.
• Den Teig nach dem Ausstreichen auf dem Blech nicht zu lange stehen lassen. Sonst verliert das Backpulver an Wirkung und der Kuchen wird kompakt.

Welche Temperatur ist ideal für blechkuchen mit kirschen und schokolade?

Mal ehrlich: Wer stand nicht schon ratlos vor dem Backofen und fragte sich, ob’s zu heiß oder zu kalt ist? Ich hab’s ausprobiert – 180°C ist optimal. Bei Umluft kann es sogar ein bisschen schneller gehen. Zu hohe Temperaturen lassen die Oberfläche zu früh fest werden, während der Teig innen noch roh bleibt. Bei zu wenig Hitze wird der Kuchen trocken. Also lieber mittlere Schiene und regelmäßig kontrollieren. Nach etwa 30 Minuten einfach mal die Stäbchenprobe machen.

Einfacher schoko kirsch kuchen: Zutaten unverändert für authentischen Geschmack

Viele Rezepte spielen mit den Zutaten, aber ich schwöre: Nur in dieser Kombination wird der Kuchen so, wie ich ihn liebe. Hier kommen die Zutaten, wie ich sie seit Jahren nutze (bitte genau so übernehmen!):

• 2 3/4 cups flour
• 1/4 cup cocoa powder
• 1 cup sugar
• 1 cup mineral water
• 1/2 cup oil
• 4 eggs
• 1 packet vanilla sugar
• 1 packet baking powder
• 1 to 2 jars cherries (drained)

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
2. Kirschen gründlich abtropfen lassen, damit später nichts durchweicht. Beiseite stellen.
3. In einer großen Schüssel flour, cocoa powder, sugar, vanilla sugar und baking powder vermischen.
4. eggs, oil und mineral water hinzufügen und mit dem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Zwischendurch den Rand der Schüssel abkratzen, damit alles gut vermischt ist.
5. Teig auf das vorbereitete Blech geben und gleichmäßig verstreichen – auch in die Ecken!
6. Die cherries gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
7. Im Ofen auf der mittleren Schiene 30 bis 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durch ist.
8. Kuchen herausnehmen, auf dem Blech abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Wer mag, bestäubt alles noch mit Puderzucker oder gibt einen Schokoladenguss darüber.

Häufige Fehler beim schoko blechkuchen rezept – und wie du sie vermeidest

Zu trocken, zu matschig, Kirschen sinken ab oder der Kuchen schmeckt fade? Keine Sorge, das kenne ich alles. Nach etlichen Versuchen hab ich ein paar Tricks entwickelt:

• Cherries vorher sanft in etwas flour wälzen. So bleiben sie besser oben im Teig und sinken nicht nach unten.
• Backzeit nicht überschreiten – lieber einmal mehr kontrollieren. Jeder Ofen tickt anders.
• Frisch servieren: Am besten schmeckt der Kuchen am Tag des Backens, aber er hält sich luftdicht verpackt auch zwei Tage saftig.
• Mit Schokoguss oder ein wenig Puderzucker lässt sich jeder kleine Schönheitsfehler verstecken.

Kreative Abwandlungen für jede Jahreszeit

Manchmal will man etwas Neues ausprobieren, oder? Im Sommer schmecken frische Beeren als Ersatz für Kirschen ganz wunderbar. Im Winter gibt ein Hauch Zimt im Teig eine festliche Note. Für Schokofans einfach ein paar Schokostückchen unterheben. So wird aus dem klassischen schoko kirsch blechkuchen schnell ein ganz persönlicher Lieblingskuchen. Und falls Kinder mitessen, ist auch ein wenig bunte Streusel-Deko immer ein Hit.

Fazit: Schoko kirsch blechkuchen – unkompliziert, schnell und immer ein Genuss

Nach über 12 Jahren Backen, Experimentieren und Probieren kann ich sagen: Dieser Kuchen enttäuscht nie. Egal, ob für die spontane Kaffeerunde, als Mitbringsel oder einfach für den eigenen Genuss – schoko kirsch blechkuchen ist ein echter Allrounder. Keine Angst vor Fehlern, denn mit ein paar Tricks und ein bisschen Übung wird er immer besser. Also, ran an die Rührschüssel – und genießen!

Tipps & Tricks rund um den Blechkuchen mit Kirschen und Schokolade

Kann ich frische Kirschen statt Kirschen aus dem Glas verwenden?

Klar, das geht – aber achte darauf, dass du sie vorher gut entkernst und etwas zuckerst, falls sie sehr sauer sind. Die Backzeit bleibt im Grunde gleich, wobei frische Kirschen manchmal etwas mehr Feuchtigkeit abgeben. Ich liebe den Geschmack im Sommer mit frischen Kirschen – das gibt dem Kuchen nochmal einen extra Frische-Kick!

Was mache ich, wenn der Blechkuchen mit Kirschen und Schokolade zu trocken wird?

Oh, das kenne ich – manchmal wird der Kuchen etwas trocken, wenn er zu lange im Ofen bleibt. Prüfe am besten schon nach 30 Minuten mit einem Holzstäbchen. Wenn du unsicher bist: Lieber ein paar Minuten früher rausnehmen, der Kuchen backt auf dem heißen Blech noch etwas nach. Und falls es doch passiert: Einfach mit etwas Sahne oder Vanillesoße servieren – das rettet fast alles!

Lässt sich der Schoko Kirsch Blechkuchen einfrieren?

Absolut! Einfach nach dem Auskühlen in Stücke schneiden, einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in eine Gefrierdose legen. So hält er sich locker 2-3 Monate. Auftauen kannst du ihn bei Zimmertemperatur – ich hab schon oft ein Stück spontan aus dem Tiefkühlfach gezogen, klappt wunderbar.

Kann ich den Kuchen vegan zubereiten?

Definitiv! Ersetze die Eier durch Apfelmus (etwa 80 g pro Ei) oder eine pflanzliche Ei-Alternative aus dem Supermarkt. Statt normaler Milchschokolade kannst du auch Zartbitter verwenden (achte auf die Zutaten). Das Öl und Mineralwasser sind ja sowieso vegan – also kein Problem!

Wie lange hält sich der Kuchen und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Ich bewahre ihn am liebsten in einer gut schließenden Kuchenbox bei Zimmertemperatur auf – so bleibt er 2-3 Tage frisch. Wenn’s draußen sehr warm ist, lieber im Kühlschrank lagern. Direkt aus dem Kühlschrank schmeckt er übrigens auch toll, besonders im Sommer!

Für welche Gelegenheiten eignet sich dieser schnelle Schoko Kirsch Kuchen besonders gut?

Der Kuchen ist ein echter Allrounder: Ob für das nächste Familienfest, das schnelle Kaffeetrinken mit Freunden oder das Kuchenbuffet im Kindergarten – der kommt immer gut an! Ich habe ihn sogar schon mal als Geburtstagskuchen mit Kerzen serviert (mit Schokoglasur und bunten Streuseln – ein Hit!).

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