Warum wird mein schneller Schokokuchen manchmal zu trocken?

Oh, das kenne ich! Meist liegt es daran, dass der Kuchen ein paar Minuten zu lange im Ofen war – jeder Ofen ist ein bisschen anders. Ich benutze immer die Stäbchenprobe und nehme den Kuchen raus, sobald kein Teig mehr klebt. Außerdem hilft es, den Kuchen direkt nach dem Backen aus der Form zu stürzen, damit er nicht nachzieht.

Kann ich den Kuchen auch ohne Nüsse backen?

Klar, das geht wunderbar! Einfach die gemahlenen Nüsse durch die gleiche Menge Mehl ersetzen. Oder du probierst gemahlene Mandeln oder Kokosraspel – das gibt nochmal eine andere Note. Wenn du Nussallergiker in der Familie hast, ist die Variante ohne Nüsse am unkompliziertesten.

Wie bewahre ich den schnellen Schokoladenkuchen am besten auf?

Ich packe ihn meist in eine Kuchenglocke oder wickel ihn in Alufolie, dann bleibt er 2-3 Tage richtig saftig. Im Kühlschrank hält er sich sogar noch ein bisschen länger, aber ich finde, er schmeckt am besten bei Zimmertemperatur. Du kannst ihn übrigens auch gut einfrieren – einfach in Stücke schneiden und luftdicht verpacken.

Kann ich den Schokokuchen auch am Vortag zubereiten?

Absolut! Ich mache das oft, gerade wenn Besuch kommt. Der Kuchen bleibt über Nacht schön saftig und lässt sich am nächsten Tag sogar leichter schneiden. Die Glasur gebe ich meistens erst frisch vor dem Servieren drüber – sieht dann besonders hübsch aus.

Welche Alternativen gibt es zur Gugelhupfform?

Du hast keine Gugelhupfform zur Hand? Kein Problem, eine Kastenform klappt genauso gut – die Backzeit kann sich minimal ändern, einfach mit der Stäbchenprobe testen. Auch Muffinförmchen funktionieren super, dann verkürzt sich die Backzeit auf etwa 20-25 Minuten. Ich finde, so wird aus dem schnellen Schokokuchen ruckzuck ein Partykuchen!

schneller schokokuchen Rezept: blitzs...

Description

Was wäre ein schneller Schokokuchen ohne Schokoladeglasur? Das Rezept schmeckt bestimmt zu jeder Kaffeejause. Schnelle und Einfache Schokoladenkuchen Rezepte.

Ingredients

Scale

1 Päckchen Backpulver
125 g gemahlene Nüsse
4 EL Backkakao
200 g Mehl
1 Päckchen Schokoladeglasur
250 g Staubzucker (Puderzucker)
2 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
200 g Butter
200 g Zartbitterschokolade
20 g Mehl (für die Backform)
2 EL Butter (für die Backform)

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Instructions

Beginnen Sie damit, die Zartbitterschokolade und die Butter in kleine Stücke zu schneiden oder zu brechen. Geben Sie beides in eine hitzebeständige Schüssel und schmelzen Sie die Mischung über einem Wasserbad oder bei sehr niedriger Hitze auf dem Herd. Rühren Sie dabei regelmäßig um, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht anbrennt. Sobald alles geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Schlagen Sie die Eier in eine große Rührschüssel auf. Fügen Sie den Staubzucker und den Vanillezucker hinzu. Schlagen Sie die Masse mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine mindestens fünf Minuten lang, bis die Eier-Zucker-Mischung hell und luftig ist. Diese lange Rührzeit sorgt dafür, dass der Kuchen später besonders locker wird.
Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Nüsse, den Backkakao und das Backpulver gründlich miteinander. Rühren Sie die trockenen Zutaten langsam und portionsweise unter die schaumige Eier-Zucker-Masse. Mischen Sie alles gründlich, aber vorsichtig, damit die Masse schön luftig bleibt.
Geben Sie nun die abgekühlte, flüssige Butter-Schokoladen-Mischung zum Teig. Heben Sie die Mischung vorsichtig unter, bis sich alles gut verbunden hat und ein glatter, schokoladiger Teig entsteht.
Heizen Sie den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vor. Fetten Sie eine Gugelhupfform oder eine andere geeignete Backform mit 2 EL Butter sorgfältig ein und bestäuben Sie die Form gleichmäßig mit 20 g Mehl. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
Füllen Sie den fertigen Schokokuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Streichen Sie die Oberfläche glatt, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 50 Minuten bei 170°C. Prüfen Sie gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Wenn beim Herausziehen kein Teig mehr am Stäbchen haftet, ist der Kuchen fertig.
Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen sofort aus dem Ofen und stürzen Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie mit der Glasur fortfahren.
Bereiten Sie die Schokoladeglasur nach Packungsanleitung zu. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, gießen Sie die Glasur langsam und gleichmäßig von oben über den Kuchen, sodass sie an den Seiten herunterläuft und den Kuchen vollständig überzieht.
Lassen Sie die Glasur fest werden. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn zu Kaffee oder Tee.

Notes

Dieser schnelle Schokokuchen gelingt am besten, wenn Sie die Eier wirklich lange schaumig schlagen und den Kuchen nach dem Backen sofort stürzen, damit er seine Form behält. Sie können nach Belieben noch gehackte Nüsse oder Schokostückchen unter den Teig heben, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Der Kuchen bleibt mehrere Tage frisch und schmeckt auch am nächsten Tag noch saftig und schokoladig.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg