Zutaten:
Für den Hefeteig:
- 200 ml Milch
- 100 g Butter, weich
- 420 g Mehl
- 1 Packung. Hefe (Trockenhefe)
- ½ TL Salz
- ½ Zitrone(n), die Schale davon
- 50 g Zucker
- Nutella, zum Füllen
- Ei, verquirltes und Zucker zum Bestreichen
Zubereitung:
- Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefe, Salz, Zitronenschale und Zucker vermischen. Die weiche Butter in Stücken dazugeben. Nun mit so viel Milch verkneten, dass ein glatter Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand lösen sollte.
- Danach mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Eine größere Schüssel mit warmem Wasser füllen und die Schüssel mit dem Hefeteig hineinstellen. So nun etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Inzwischen ein Blech mit Backpapier belegen.Als nachtes den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, etwa 1 cm dick ausrollen und etwa 12 gleichgroße Dreiecke ausschneiden. Auf jedes Dreieck jeweils etwa 1 Tl Nutella geben und aufrollen.
- Jetzt die Hörnchen mit reichlich Abstand auf das Blech legen und mit etwas verquirltem Ei bepinseln und etwas Zucker darauf streuen. 20 min ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 210°C aufheizen. Die Hörnchen nun etwa 10 bis 15 min goldgelb backen.
Sie Halten sich sicher 2-3 Tage frisch.
Guten Appetit