Description
Saftiger Schokokuchen trifft auf cremigen Vanillepudding: Zartschmelzende Krume, intensiver Schokoladengeschmack und ein süßer, goldgelber Puddingkern verschmelzen zu einem unwiderstehlichen Dessertgenuss.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 350 g Zucker
- 4 Eier
- 3 EL Kakao oder Schokolade
- 3 Tassen Mehl
- 2 und 1/4 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Packungen Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 850 ml Milch
- 250 g Schokolade
- 250 ml Schlagsahne
Instructions
- Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette ein Backblech mit den Maßen 22 x 32 cm ein und bestäube es leicht mit Mehl oder lege es alternativ mit Backpapier aus, damit der Kuchen später nicht anhaftet.
- Gib die Eier in eine große Rührschüssel und schlage sie mit dem Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mehrere Minuten schaumig, bis die Masse hell und luftig ist.
- Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Siebe das Mehlgemisch über die Eiermasse und gib abwechselnd das Pflanzenöl und den Kakao (oder geraspelte Schokolade) hinzu. Rühre alles in mehreren Portionen unter, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
- Gieße die Tasse Milch zum Teig und rühre nochmals gründlich, bis der Teig eine cremige Konsistenz hat.
- Verteile den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25–35 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen, das du in die Mitte steckst, sauber wieder herauskommt. Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren.
- Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse den Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen. Stürze dann den Kuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter. Während er noch lauwarm ist, steche mit einem Holzkochlöffelstiel in regelmäßigen Abständen Löcher in den gesamten Kuchen. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.
- Bereite den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit 850 ml Milch zu. Koche dazu die Milch auf, rühre das Puddingpulver (und nach Wunsch Zucker) ein, und lasse den Pudding unter ständigem Rühren eindicken.
- Verteile den heißen Pudding sofort auf dem ausgekühlten Kuchen und achte darauf, dass der Pudding gut in die vorbereiteten Löcher läuft. Streiche die Oberfläche mit einer Palette oder einem Löffel glatt. Lasse den Kuchen mit dem Pudding vollständig auskühlen, damit der Pudding fest wird.
- Für die Glasur gib die Schlagsahne in einen kleinen Topf und erwärme sie bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Nimm den Topf vom Herd und gib die in Stücke gebrochene Schokolade dazu. Rühre die Mischung so lange, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und eine glatte, glänzende Glasur entstanden ist.
- Verteile die Schokoladenglasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Vanillepudding. Glätte die Oberfläche vorsichtig mit einer Palette oder einem Messer.
- Stelle den fertigen Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schokoladenglasur fest werden kann und sich alle Schichten gut verbinden. Schneide den gekühlten Kuchen in Stücke und serviere ihn gekühlt.
Notes
Du kannst die Zuckermenge im Pudding nach Geschmack anpassen, je nachdem, wie süß du den Kuchen möchtest. Für ein noch intensiveres Aroma kannst du dunkle Schokolade für die Glasur verwenden. Der Kuchen lässt sich am besten schneiden, wenn er vollständig durchgekühlt ist. Er schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, weil die Aromen gut durchziehen. Ideal zum Vorbereiten für Feste oder als besonderes Dessert.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
