Description
Saftiger Schokoladenkuchen mit samtiger Krume, intensivem Kakaoduft und feiner Vanillenote. Die Buttermilch verleiht eine zarte Frische, die Kruste glänzt appetitlich und das Innere bleibt herrlich weich und fluffig.
Ingredients
Scale
- 150 g Kakaopulver
- 450 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Natron
- 300 ml Buttermilch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 550 g Mehl
- 250 g Margarine
- 20 g Butter
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vor. Dies sorgt dafür, dass der Ofen bereits die richtige Temperatur hat, wenn Sie den Kuchen hineingeben.
- Geben Sie die Eier, den Zucker und die Margarine in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe mehrere Minuten lang, bis die Masse hell und schaumig wird. Dies sorgt für eine lockere Kuchenstruktur.
- Vermengen Sie das Mehl mit dem Natron in einer separaten Schüssel. Fügen Sie dann den Vanillezucker und das Kakaopulver hinzu und rühren Sie alles gründlich durch, sodass die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Geben Sie die schaumig geschlagene Eier-Zucker-Margarine-Masse in eine große Schüssel und fügen Sie die Buttermilch hinzu. Rühren Sie die Buttermilch gut unter, sodass eine homogene Masse entsteht.
- Fügen Sie nun nach und nach, unter ständigem Rühren mit dem Handrührgerät, die Mehlmischung zur feuchten Masse hinzu. Rühren Sie solange, bis ein cremiger, glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Mehlnester mehr vorhanden sind.
- Fetten Sie ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) gründlich mit der Butter ein, sodass der Kuchen nach dem Backen nicht kleben bleibt.
- Verteilen Sie den Schokoladenteig gleichmäßig auf dem gefetteten Backblech. Streichen Sie die Oberfläche glatt, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Schokoladenkuchen mit Buttermilch für etwa 40 Minuten. Prüfen Sie gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf dem Blech auskühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Für eine besonders saftige Variante können Sie den Kuchen nach dem Auskühlen mit Schokoladenglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben. Der Kuchen eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit der Kuchen schön locker bleibt.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
