Zutaten:
- 100 g Mehl
- 200 g Zucker
- Mandelblättchen oder bunte Zuckerstreusel zum Verzieren
- 250 g Butter
- Kuvertüre
- 250 g Mandel(n), gemahlen
- 250 g Zartbitterschokolade
- Fett für das Blech
- 6 Ei(er)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen (Heißluft 160°C).
- Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen lassen. Die Eier 4 Minuten lang verquirlen. Zucker zugeben und verrühren. Die geschmolzene Butter mit der Schokolade etwas abkühlen lassen und dazugeben. Nun Mandeln und Mehl unterrühren.
- Ein Kuchenblech mit Fett auspinseln und den Teig darauf geben und glatt streichen. Das Blech in den Ofen geben und den Kuchen 15 Minuten backen.
- Anschließend auf den noch warmen Kuchen die geschmolzene Kuvertüre geben und mit Mandelblättchen oder bunten Zuckerstreuseln verzieren.
- Hinweis: Der Teig geht im Ofen nicht viel auf, ist aber dafür nicht trocken, sondern schokoladensaftig lecker.