Zutaten:
- 500 g Mehl
- 4 g Hefe, frische
- 2 EL Olivenöl
- 300 ml Wasser, lauwarmes
- 10 g Salz
Zubereitung:
- Der Teig reicht für 3 oder 4 runde Pizzen oder ein Blech.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mindestens 5 Min. gut durchkneten. Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen. Anschließend in 6 Portionen teilen, die jeweils zu Kugeln geformt werden.
- Nun kann es losgehen mit dem Auswellen und Belegen.
- Der Teig ist für jegliche Weiterverarbeitung geeignet – ob im Backofen (220°C, ca. 15 – 20 Min.), auf einem Pizzastein (250°C, ca. 10 – 15 Min.) oder in einer Elektropfanne (Stufe 3, erste Seite 3 Min., dann wenden, belegen und noch einmal 3 Min. von der anderen Seite). Sofort servieren.
- Ich habe das Rezept von einer italienischen Freundin.