Zutaten :
- 300 g Spätzle, fertige, nach Möglichkeit handgeschabt
- 250 g Hackfleisch, gemischtes
- 2 große Zwiebel(n)
- ⅛ Liter Wein, rot
- 200 ml Sahne
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Bund Petersilie, feingehackt
- Salz und Pfeffer, weißer
- Thymian
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Butter
- Käse, in Scheiben
Zubereitung:
- Die feingehackten Zwiebeln in etwas Butter andünsten, das mit der zerdrückten Knoblauchzehe verknetete Hackfleisch dazugeben und anrösten.
- Mit dem Rotwein ablöschen, Tomatenmark dazurühren. Mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen, einmal durchkochen. Petersilie dazugeben.
- Fleisch und Spätzle mischen, in gebutterte Auflaufform füllen, die Sahne darüber gießen, die Käsescheiben in Streifen schneiden und in Gitterform darüber legen.
- Mit Butterstückchen bestreuen. Bei 180 Grad Heißluft ca. 15 Minuten backen.