Description

Dieses Gericht verkörpert die Einfachheit und den Reichtum der europäischen Küche. Es zeigt, dass einfache Rezepte mit Schweinefilet zu einem kulinarischen Erlebnis führen können, das sowohl anspruchsvoll als auch zugänglich ist. Genießen Sie dieses Schweinefilet in Sahnesauce als Highlight eines jeden Essens.

Ingredients

Scale

150 g Frühlingszwiebel(n)
800 g Schweinefilet(s)
2 EL Öl
200 g Sahne
150 ml Gemüsebrühe
50 g Crème fraîche
1 TL Senf (Dijon-Senf)
Salz
Pfeffer, weißer

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Instructions

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Das Schweinefilet in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Schweinemedaillons darin bei großer Hitze von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Frühlingszwiebeln hineingeben und kurz andünsten.
Sahne, Brühe, Crème fraiche und Senf zufügen und aufkochen lassen.
Fleisch in der Sauce 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Prep Time: ca. 30 Minuten
Category: Fleischgericht
Method: Schweinefilet