Description
Zartes Schweinefilet in cremiger Sauce mit Champignons, serviert mit hausgemachten Spätzle.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefilet, in 4 Medaillons geschnitten
- 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 250 ml Sahne
- 300 g Spätzle
- ½ Bund Petersilie, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose Safran
- Etwas Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Etwas Butter
Instructions
- Bereite das Schweinefilet vor.
- Brate das Schweinefilet in einer Pfanne mit Olivenöl an, bis es goldbraun ist.
- Füge die Champignons hinzu und brate weiter, bis sie weich sind.
- Gib die Sahne und den Safran hinzu und vermische alles gut.
- Koche die Spätzle nach Packungsanleitung und lasse sie abtropfen.
- Vermenge die gekochten Spätzle in der Pfanne mit dem Schweinefilet und den Champignons.
- Würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- Garnieren mit gehackter Petersilie und sofort servieren.
Notes
Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für neue Geschmacksrichtungen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
