Schweinesteak Rezept : Dieses Rezept eignet sich toll für ein besonderes Dinner. Das saftige Schweinesteak wird Ihren Liebsten auf der Zunge zergehen.
Zutaten :
- 2 Stk Steak (z.B. Karreesteak ca. 150-180 g)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 2 TL Senf
- 2 EL Mehl
- 3 EL Öl
- 1 TL Pfefferkörner
Zubereitung :
- Das Fleisch auf einem Küchenbrett ausbreiten, mit Salz und pfeffer würzen, eine Seite mit Senf bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben.
- Das Öl (oder Butter) in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Steaks bei mittlerer Hitze beidseitig für je 2-3 Minuten scharf anbraten.
- Wenn das Fleisch fertig gebraten ist, in Alufolie einwickeln, auf ein Backofengitter legen und bei ca. 130-140 Grad Umluft, im vorgeheizten Backofen, für weitere 10 Minuten garen.
Tipps zum Rezept :
- Mit Pfefferkörner servieren und als Beilage Bratkartoffeln oder gedünstetes Gemüse reichen.
- Für ein medium rare Steak sollte die Kerntemperatur des Fleisches bei 55-60 Grad liegen, für medium bei 60-65 Grad.