Zutaten:
- Mehl 300 gr
- Zucker 250 gr
- Butter oder Margarine 250 gr
- Eier 4
- Backpulver 2 TL
- Vanillezucker 1 Päckchen
- abgriebene Schale und Saft einer Zitrone etwas
- Schnapsglas Limoncello 1
Guss:
- Puderzucker 1 Paket
- Saft einer Zitrone etwas
- etwas Wasser
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Vannilezucker schaumig rühren, Eier nach und nach dazugeben. Masse mit dem Mixer weiter schlagen bis sie cremig ist.
- Das Mehl zusammen mit dem Backpulver durch ein Sieb zur Eiermasse geben, Schalabrieb, Zitronensaft und Limoncello dazugeben alles miteinander vermengen, bis eine cremige Rührteigmasse enstanden ist.
- Springform von 24 cm Durchmesser einfetten und mit der Teigmasse befüllen. Den Kuchen bei 175° 50-60 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Zitronensaft und etwas Wasser verrühren, die Masse muss dicklich sein, damit es einen schönen Guss gibt.
- Den Kuchen direkt nach dem backen mit dem Guss bestreichen. Für Kinder natürlich ohne Limoncello, das versteht sich von selbst, oder? ;o) 12 Personen = 12 Stücke