Description
Servieren Sie die Soljanka heiß mit geröstetem Ciabattabrot und einem Klecks saurer Sahne. Dieses herzhafte Gericht wird besonders in kalten Monaten zu einem wärmenden Genuss. Guten Appetit!
Ingredients
200 g Salami
200 g Jagdwurst
200 g Geflügelwurst
200 g Schinkenspeck, gewürfelt
5 mittelgroße Zwiebeln
4 Paprikaschoten
150 g Tomatenmark (nach Geschmack mehr)
5 Gewürzgurken
Gurkensud nach Bedarf
1 EL Sambal Oelek oder 1 getrocknete Chilischote
1 Lorbeerblatt
1 fetter Brühwürfel
1 TL Senf
3 Knoblauchzehen
Saure Sahne zum Servieren
Instructions
Beginnen Sie mit dem Anbraten des Specks in einem großen Topf. Fügen Sie die gewürfelte Wurst hinzu (außer der Salami) und braten Sie alles zusammen an.
Geben Sie dann die Salami hinzu und braten Sie sie kurz mit. Anschließend kommen die gewürfelten Zwiebeln dazu, bis sie glasig sind.
Fügen Sie die Paprikawürfel, das Tomatenmark und den zerdrückten Knoblauch hinzu und lassen Sie alles einige Minuten anbraten.
Schneiden Sie die Gewürzgurken klein und geben Sie sie zusammen mit etwas Gurkensud und allen Gewürzen in den Topf. Mit etwa 1 bis 1,5 Liter Wasser auffüllen, den Brühwürfel hinzufügen und alles 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Lassen Sie die Soljanka idealerweise über Nacht stehen und wärmen Sie sie dann am nächsten Tag auf.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Eintopf
- Method: Soljanka