Spargelauflauf mit Schinken Rezept – Der Spargelauflauf mit Schinken muss in der Frühlingszeit unbedingt auf den Mittagstisch, außerdem ist das Rezept sehr einfach und schnell. Schnelle und Einfache Auflaf Rezepte.
Zutaten :
- 500 g Spargel
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Schuss Milch
- 1 Stk Ei
- 125 g Sauerrahm
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Paprikapulver
- 100 g Schinken
- 50 g Bergkäse (gerieben)
- 2 TL Butter (für die Auflaufform)
Zubereitung :
- Zuerst den Spargel schälen, 1/4 vom Spargel am unteren Ende abschneiden. Dann Wasser mit Salz, Zucker und Milch vermengen und den Spargel darin bissfest kochen, abseihen und abrinnen lassen.
- Inzwischen den Schinken in Stifte schneiden. Sauerrahm mit dem Dotter vermengen und mit Salz und Paprikapulver würzen. Das Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben.
- Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, den Spargel einlegen und den Schinken darauf verteilen. Die Sauerrahm-Mischung darauf streichen und mit dem Käse bestreuen. Im auf 200° Ober-/Unterhitze im vorgeheiztem Rohr 20 Minuten backen lassen.
Tipps zum Rezept :
- Sie können auch grünen Spargel für dieses Rezept verwenden.