Description
Dieses Rezept für Spekulatiuskugeln ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine herrliche Abwechslung zu traditionellen Weihnachtsleckereien. Einfach in der Zubereitung, aber reich an Geschmack, sind diese Kugeln eine süße Versuchung, der man nur schwer widerstehen kann.
Ingredients
100 g Spekulatius
40 g Haselnüsse, gemahlene
½ TL Zimtpulver
50 g Sahne
25 g Marzipan
200 g Kuvertüre, weiße
Zum Wälzen: 50 g Spekulatius
Instructions
Marzipan in kleine Stücke rupfen, mit der Sahne in einen Topf geben und erhitzen, bis das Marzipan sich vollständig auflöst.
Gehackte Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen, dann zur Marzipan-Masse geben und unterrühren.
Spekulatius fein zerbröseln, Haselnüsse und Zimt hinzufügen und mit der Kuvertüre-Marzipan-Masse gründlich vermengen. Für ca. 2 Stunden kühlen.
Weitere Spekulatius zum Wälzen fein zerbröseln.
Aus der gekühlten Masse ca. 15 g schwere Kugeln formen und in Spekulatiusbröseln wälzen. Ergibt ca. 24 Stück.
- Prep Time: ca. 25 Minuten
- Ruhezeit: ca. 2 Stunden
- Cook Time: ca. 10 Minuten
- Category: Konfiserie
- Method: Spekulatiuskugeln