Description
Dieser Straßburger Auflauf ist nicht nur ein Rezept für einen Nudelauflauf, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition und Geschmack in Einklang bringt. Jeder Bissen ist eine Hommage an die reiche Geschichte und die kulinarische Vielfalt, die in diesem Gericht stecken.
Ingredients
200 g Bandnudeln
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 EL Öl
250 g gemischtes Hackfleisch
⅛ Liter Rotwein
5 EL Tomatenmark
½ TL Thymian
½ TL Cayennepfeffer
1 ½ TL Salz
Fett für die Form
100 g Käse nach Wahl, gerieben
1 Becher Sahne (200 g)
Instructions
Die Bandnudeln in Salzwasser bis zur Bissfestigkeit kochen und dann abgießen.
Parallel dazu die Zwiebelwürfel in Öl glasig anbraten, das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten. Mit Rotwein ablöschen und das Tomatenmark sowie die Gewürze hinzufügen. Die Mischung sollte aromatisch abschmecken.
Die vorgekochten Nudeln unter die Hackfleischmischung heben und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung streuen und die Sahne darüber verteilen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft für etwa 25 bis 30 Minuten überbacken, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Auflauf
- Method: Straßburger Nudelauflauf