Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Szegediner Gulasch Rezept

Szegediner Gulasch Rezept


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Sarah
  • Total Time: 1 Stunde 45 Minuten
  • Yield: 4 1x

Description

Dieses Szegediner Gulasch Rezept bringt nicht nur Abwechslung in den Speiseplan, sondern bietet auch einen tiefen Einblick in die kulinarische Tradition Ungarns. Guten Appetit!


Ingredients

Scale
  • 750 g Schweineschulter, gewürfelt
  • 100 g magerer Räucherspeck, gewürfelt
  • 250 g Zwiebeln, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
  • 400 g Sauerkraut
  • Paprikapulver, edelsüß
  • ½ Liter Gemüsebrühe
  • 200 g saure Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Kümmel

Instructions

Schweineschulter abbrausen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Speck in einem Topf auslassen, herausnehmen. Fleisch im Speckfett anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln und Knoblauch im Fett andünsten.
Sauerkraut, Fleisch und Speck zufügen, mit Paprikapulver bestäuben und mit Brühe knapp bedecken.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde schmoren, gegebenenfalls Brühe nachgießen.
150 g saure Sahne unterziehen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Mit der restlichen Sahne und Kümmel garniert servieren.

  • Prep Time: 25 min
  • Cook Time: 1 Stunde 20 Minuten
  • Category: Hauptspeise
  • Method: Szegediner Gulasch
6 Shares
Pin6
Twittern
Teilen